• Dimanche 20 Septembre 2009, journée du patrimoine, j'ai enfin pu visiter l'église Saint Jean Baptiste de Châtillon sur Seine !
    Cette église est toujours fermée à la visite, et j'attendais avec impatience de pouvoir admirer ses trésors..
    (Elle est ouverte néanmoins le mardi matin pour la Messe me signale le père Canat).
    Mais je pense qu'il serait inconvenant pour moi d'y entrer pendant un Office  et d'y faire des photographies..
    Je profite donc de cette visite guidée  pour vous la présenter.

    Voici l'église Saint Jean vue de l'extérieur, magnifiquement photographiée par Michel Massé..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    C'est à partir d'une chapelle fondée par Jean Dupuis, un riche marchand, que fut construite cette église destinée au quartier de Chaumont : la chapelle avait été consacrée en 1551 par Philibert de Beaujeu, évêque de Bethléem, qui lui avait fait don d'un ossement de saint Jean-Baptiste. Au cours du 1er quart du 17e siècle, l'édifice fut agrandi par la construction d'une nef (1610 sur le linteau de la porte latérale gauche, 1617 sur la clef de voûte de la 1ère travée de la nef)

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Le clocher s'élevait alors sur la 3ème travée de la nef (ouverture zénithale pour le passage des cloches) et c'est vraisemblablement son poids excessif qui provoqua de graves problèmes de stabilité, cependant que les arcs-doubleaux des voûtes menaçaient ruines : il fallut, sans doute à cette époque, construire des arcs-boutants et obturer les grandes arcades latérales droites (en plein-cintre) des deux travées antérieures de la nef qui donnaient sans doute accès à des chapelles latérales.

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Le portail extérieur porte les caractéristiques du gothique flamboyant, le galbe supérieur est orné de feuilles de chou et de petits personnages.

    Au centre de la console était placée autrefois une statue de Saint Roch.

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Le clocher connut de nombreuses vicissitudes: il est l'oeuvre de Nicolas Verniquet en 1687, mais fut refait  en 1740, amélioré en 1775, puis reconstruit en 1810 quand un ouragan le fit tomber, sans faire de mal à l'Eglise..

    L'horloge est de 1672, supprimée à la révolution, elle fut rétablie en 1807 et réparée plusieurs fois.

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Et nous pouvons enfin pénétrer dans l'Eglise Saint Jean-Baptiste, à l'invitation des Amis du Châtillonnais et d'Images en Châtillonnais..

    Quelle surprise en découvrant l'autel illuminé...

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Le maître-autel date de la deuxième moitié du XVIIème siècle.

    Au centre une peinture représentant la déposition de croix, en haut une niche avec statue en pierre de la Vierge de Pitié, et de chaque côté des statues en pierre de Saint Jean Baptiste et de Saint Jean l'Evangéliste.

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Des reliquaires et monstrances sont exposés sur l'autel (en lieu sûr le reste du temps,rassurez vous !)

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    A droite les reliques de Sainte Faustine, Aurélie, Geneviève et Victoire.

    A gauche un reliquaire contenant les reliques de Saint Maurice, Victor et Macaire...

    On voit aussi deux autels secondaires:l'un dédié à Marie, l'autre au Sacré-Coeur de Jésus (1775)

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Au passage: je regrette que l'église Saint Jean Baptiste soit un peu trop délabrée,les peintures murales s'écaillent et rendent les murs lépreux, l'autel de la Vierge penche bizarrement...

    Bien sûr des travaux coûteraient très cher, mais si un généreux mécène pouvait s'intéresser à cette belle église, ce serait magnifique ...

    On peut rêver !

    Regardez ces belles stalles qui proviennent de l'Abbaye de Lugny, elles auraient été fabriquées vers 1665. Les moines de l'Abbaye, réorganisant leur église vendirent les stalles qui furent remontées ici...

    Un peu poussiéreuses, certaines recouvertes de..graffitis dûs aux enfants de choeur qui se sont succédés..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Tiens.. voilà un ancien enfant de choeur qui a retrouvé sa place...lui seul sait pourquoi !!!

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Un bel angelot  décore une stalle..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Les bancs portent des noms célèbres ..

    Par exemple celui des parents de Marmont ..

    (Le Maréchal Marmont s'appelait Viesse de Marmont)

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Ou d'autres noms fort connus...actuellement !

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Des dalles funéraires fort anciennes ornent le sol..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Avant de continuer, je voudrais rendre hommage à ceux qui ont préparé et organisé cette visite si passionnante de l'église Saint Jean Baptiste:

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Tout d'abord Dominique Masson, Président des Amis du Châtillonnais..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Des panneaux explicatifs étaient consultables sur des présentoirs, et devant les autres objets ou peintures de l'église, travail effectué par Michel Cailin, ici au premier plan à gauche....

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Jean Millot présentait aux visiteurs les vitraux de l'église..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Et bien sûr Michel Massé qui a pris des photos des sculptures de l'Eglise comme le visage de cette Vierge au lys..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    ou celui de  Saint Michel..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Les visiteurs furent fort intéressés par cette présentation de l'église saint Jean...car comme moi, ils ne l'avaient jamais visitée !

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Continuons notre visite..
    Au mur: d'anciennes fresques..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Des croix de consécration..
    Douze figures , en forme de croix sont disposées dans une église lors de la cérémonie de consécration: l'évêque donne l'onction du Saint Chrême et de l'huile des catéchumènes à chacune des douze croix .

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    La Sainte Famille..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Saint Jean Baptiste: sur cette peinture le Saint,en pied,dans sa solitude, a à ses pieds un agneau (XVIIème Siècle ?)

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Saint Vincent Ferrier annonçant l'approche du Jugement Dernier..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Saint Augustin écrivant d'une main et tenant un coeur enflammé de l'autre..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Ici des peintures à l'huile au dessus du banc d'oeuvre:

    En haut la Sainte Famille, à droite saint Prudent, au centre saint Servais, à gauche saint Jean l'Evangéliste..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Un très beau tableau peint sur une plaque de pierre, ardoise sans doute..de l'Ecole Italienne (XVIème ou XVIIème siècle)

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Des statues comme ce saint Eloi en bois polychrome .

    Cette statue est à mettre en relation avec l'existence d' une confrérie de saint Eloi dans cette église au moins entre 1808 et 1886 (listes des confrères conservées dans la tribune).

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Sainte Catherine d'Alexandrie qui figure ici avec la roue,la couronne et la palme..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Un Christ souffrant appelé aussi Dieu de pitié..
    Le Christ, torse nu et qui ne porte pas la couronne d' épines, est assis non pas sur un siège mais directement sur le dos du boeuf et du lion couchés tête bêche, le boeuf vers le fond, tête vers le gauche du Christ ..

    L' homme (saint Matthieu) est à califourchon sur le dos du boeuf aux cornes duquel il se cramponne et l' aigle (saint Jean) debout sur la tête du lion.

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    (La lumière ne le permettant pas je n'ai pu photographier l'autre côté,le flash écrasant les détails, on n'aurait rien vu)

    Une jolie statue représentant l'éducation de la Vierge par Sainte Anne..

    Le même genre de statue ,mais inversée, est visible à Saint Nicolas..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    La Vierge aux deux colombes et au lys..(1320)

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Saint Michel terrassant le dragon  (1563)

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    (pour ces deux statues,lire plus haut les explications qui sont à côté des photographies de Michel Massé)

    Saint Bernard n'a pas été oublié (statue récente...sans barbe !!))

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Les fonts baptismaux, l'inscription sur le haut de la cuve indique 1590..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    De l'autre côté du Maître-Autel,on peut voir une tribune, malheureusement difficile à photographier, la lumière venant d'en face..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Sous la tribune de jolies statues dorées..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    De chaque côté de la tribune on peut voir, sur le garde-fou, des sculptures d'engoulants, monstres fabuleux à gueules béantes..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    J'ai eu le grand privilège, conduite par Dominique Masson, de monter dans la tribune,pour admirer le Christ qui la domine..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Un très beau visage...mais une statue à restaurer au plus vite..
    Ce Christ  date du XVIème siècle, restauré en 1775.
    Il est en bois,mais recouvert de toile, elle-même recouverte de papier portant de la peinture.
    Il était autrefois dans le choeur de l'Eglise..

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Du haut de la tribune on peut voir ce cartouche avec une date:1617.

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Tout en haut d'un côté de l'église Saint Jean Baptiste, dans une chapelle , un petit puits sculpté, avec margelle et seau.

    Cette chapelle serait celle réservée aux membres de la famille de Jean Dupuis, fondateur de l'Eglise.

    Le puits serait les armes "parlantes" de la famille.

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Et pour finir cette visite passionnante offerte par les Amis du Châtillonnais et Images en Châtillonnais, les vitraux de l'église Saint Jean Baptiste.

    Tout d'abord celui représentant saint Bernard et la vision de sa mère Aleth..

    Aleth, mère de Saint Bernard, enceinte, eut la vision d'un chien aboyant dans son ventre. Elle en demanda la signification: le chien doit être le gardien de la maison de Dieu, il jettera de grands aboiements contre les ennemis de la foi et sera un grand prédicateur...

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Saint Bernard est ici agenouillé devant la Vierge et l'enfant, il tient un lys, symbole de pureté.

    On sait que Saint Bernard,après avoir eu la vision du "miracle de la Lactation", voua un grand culte à la Vierge.

    Un autre vitrail de l'Eglise Saint Jean Baptiste,c'est celui,magnifique, de l'Arbre de Jessé:

    Visite de l'Eglise Saint Jean-Baptiste

    Merci aux organisateurs de cette superbe visite, j'espère en avoir humblement rendu compte..

    Maintenant attendons un mécène,pour redonner à cette belle église toute sa beauté d'antan...

    Rêvons ,mais ce rêve deviendra peut-être un jour réalité, qui sait ?

     


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  • Après Gommeville et le pressage des raisins Pinot noir,je suis retournée à Chaumont le Bois  chez Sylvain Bouhélier,voir son équipe de joyeux vendangeurs couper le raisin, aux "Vignottes"..
    Cette fois ,ce n'est pas le pinot noir que l'on coupe,mais du Chardonnay..

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    La chenillette utilisée la veille à Gommeville était en panne,c'est donc un autre engin qui a été mobilisé pour transporter les caisses de raisins Chardonnay..

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Miss Manhattan sait bien utiliser le sécateur !

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Et Fabrice , le Québecois, est toujours d'attaque !

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Les cheveux longs ça handicape un peu !!

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Au loin,en bas de la vigne,on aperçoit Sylvain qui accueille des visiteurs et un groupe d'enfants de la MJC de Sainte Colombe sur Seine,nous étions un mercredi..

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Les vendangeurs sont infatigables et joyeux ! Une très bonne ambiance règne dans l'équipe,on sent la complicité qui les unit ..

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    L'engin motorisé est au bas de la vigne plein de caisses qu'il va falloir charger sur le camion..

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

     

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

     

    Les vendangeurs coupent le raisin en remontant la vigne, c'est beaucoup moins pénible pour le dos me confie Anne Bouhélier..
    Les voici en haut,une petite pause joyeuse avant de redescendre..

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Anne a pris son appareil-photo pour immortaliser la vendange aux Vignottes...
    Quel vent en haut de la vigne ce jour-là..

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Je suis redescendue moi aussi pour rencontrer les enfants de Sainte Colombe et leurs monitrices.

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Eux aussi vont couper le raisin !

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Et après leur vendange "Colombine" les voilà partis au pressoir..

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Après leur avoir montré le pressoir en action (je n'ai pas repris de photos,puisque je vous avais montré le pressage dans mon dernier article) Sylvain Bouhélier nous présenta sa cuverie..

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Les enfants,curieux,regardent à l'intérieur d'une cuve !

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Nous avons aussi vu la "gyropalette" qui tourne les bouteilles automatiquement..

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Puis Sylvain offrit à tous son délicieux jus de raisin ,celui de la veille,celui que j'avais vu couler du pressoir...

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Quel délice ! on en redemande !!

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Et avant de partir ,une petite photo-souvenir:visiteurs,enfants monitrices,et les si sympathiques vignerons Anne et Sylvain...

    Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

    Bien sûr, le temps des vendanges n'était pas fini..
    Je suis en effet allée, jeudi dernier, voir les vendangeurs donner les derniers coups de sécateurs dans les vignes de Sylvain, à Vix,au pied de Saint Marcel..
    Mais ce reportage final, sera pour la prochaine fois !


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  • Une vidéo de Laurent Lamy Au Rousseau:

    Et celle de Pierre Magès:

     

    Il y avait eu un bug,cette vidéo est la bonne,elle est complète et SUPERBE !

    Merci à tous les deux !!


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  • Dimanche 20 Septembre, toute la journée, avait lieu, salle Désiré Vêque, la grande fête des sports de l'OMS, c'est à dire l'Office Municipal des Sports de Châtillon sur Seine..

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...


    Mais c'était aussi la journée du Patrimoine !

    Je n'ai donc pu aller que le matin faire un petit tour à la fête, et je n'ai pas pu voir les animations de l'après-midi, c'est bien dommage car elles étaient, paraît-il , hautes en couleur ..
    Heureusement , j'ai des "collaborateurs ":René,Pierre et..Laurent qui ont fait des photos et des vidéos pour le blog,merci à eux !

    Voici donc ce que nous avons vu et photographié pour vous..

    Au dehors, une structure gonflable très colorée et très appréciée des petits et des grands :

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    Un mur d'escalade superbe..

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

     

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    Sandrine Clément,la Présidente de l'OMS,grimpe elle aussi !

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    A l'intérieur de la salle Désiré Vêque on pouvait voir de nombreux stands..

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    l'Aéroclub :

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    Les Cyclos:

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    le model-club:

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    la gymnastique :

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    On gonfle les ballons !!

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    On pouvait voir des projections sur écran-télé..

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    Rugbyman et ...rugbywoman ??

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    le tennis...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La truite Châtillonnaise, Denis,au centre, fut mon élève à Saint Marc !!

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    Le vélo-club..

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    L'athlétisme..

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    Les officiels étaient là aussi, comme monsieur le Maire..

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    et monsieur Lejour, son adjoint aux sports..

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    Le stand des gaufres et rafraichissements avec ses dévouées bénévoles !:

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    L'après-midi eurent lieu des démonstrations souvent cocasses !
    Des ...sumos !!

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    des joutes amicales..

    au fond , au stand de l'aéro-club, on peut voir Pierre Magès,hilare !!..

     

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    Le clou ce fut le petit spectacle donné par les cyclotouristes, dont fait partie René Drappier, mais avant de vous en montrer les photos, en voici quelques unes de la préparation de la fête,quelques jours auparavant:

    Les dames confectionnent des roses de papier:

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    Les "homos Sapiens, maîtres de la création" préparent les vélos..

     

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    Le résultat des créateurs..

     

     

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    Et voici maintenant le spectacle donné salle Désiré Vêque par nos cyclos pleins d'humour..

     

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    La fête des Sports salle Désiré Vêque...

    Ce fut une bien belle journée que nous a offert-là l'Office Municipal des Sports...

    Merci pour ces beaux spectacles et merci à mes collaborateurs qui nous ont permis de revivre ces moments bien sympathiques..

     


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  • Le camion chargé de caisses de raisin pinot noir,coupé à Gommeville, est arrivé devant"l'atelier" de Sylvain Bouhélier à Chaumont le Bois..

    Michel Massé me signale que ce lieu n'est pas un "atelier" mais s'appelle une "vinée",merci à lui de sa recherche !

    C'est donc dans cette vinée que va s'élaborer le merveilleux Crémant de Bourgogne de Sylvain...

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Un employé s'affaire à nettoyer au jet la "maie" qui servira à recueillir le jus de raisin..
    Tout doit être impeccable,et le sera..

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Voilà le très beau pressoir de Sylvain:un pressoir horizontal mécanique à plateaux..
    L'extraction des jus est provoquée par le serrage des raisins entre deux plateaux verticaux montés sur une vis centrale. La rotation de cette vis en sens inverse de celle de la cage, fait gagner du temps et limite l'intervention manuelle. La cage horizontale est ajourée pour permettre l'écoulement des jus.

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    En haut du pressoir,deux trappes permettent de verser les grappes de raisin..

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    A l'intérieur on peut voir les résidus de la précédente pressée:les rafles,les pépins  et les peaux des raisins.
    Ces restes vont être évacués par le bas du pressoir..

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Vous pensez peut être que ces "marcs" vont être jetés ??.
     Autrefois,il y a très,très longtemps,  ils étaient parfois utilisés comme engrais ou même donnés en nourriture au bétail,mais depuis qu'existent les "bouilleurs de cru" on les utilise pour en faire du "marc",chez Sylvain de la "Fine de Bourgogne"...
    (Car Sylvain est aussi bouilleur de cru,mais cela fera l'objet d'autres articles !)

    Donc,le résidu du pressurage, les pellicules, rafles et pépins seront distillés, après fermentation, pour obtenir cet alcool fort et parfumé que l'on utilisera en le mélangeant à du jus de raisin ,par exemple, pour faire le sublime ratafia de Bourgogne ...

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    L'intérieur du pressoir a été lui aussi lavé à grande eau,la maie est impeccable,on la roule donc sous le pressoir..
    Maintenant il faut approcher du pressoir les caisses remplies de beaux pinots noirs..

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Le raisin va être déversé dans le pressoir par ses trappes supérieures..

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Puis le pressoir commencera de tourner et le merveilleux jus s'écoulera dans la maie,que c'est beau !

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Lorsque la maie sera pleine,elle sera reliée par un tuyau à une cuve..

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Un petit coup d'oeil au jus ..

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Le premier jus , ou "cuvée" est obtenu par trois presses successives et discontinues.
     Deux nouvelles presses  permettent d'obtenir la quantité complémentaire de jus qui constitue la cuvée de 1000 litres.

     Après ces trois presses, on extrait alors un troisième jus ou "taille"  de 400litres.

     Ce cycle peut comprendre 2 ou 3 presses suivant les raisins.

    La cuvée et la taille sont vinifiées séparément

    Cuvée et taille pressées, le reste des jus seront directement envoyées en distillerie de l'Etat, et permettront la fourniture d'alcool à laquelle les producteurs de vin sont assujettis par la loi.

    Le jus de raisin restera trois jours dans ces petites cuves puis sera transvasé dans les grandes cuves de fermentation.

     

    Le pressage chez Sylvain Bouhélier

    Le lendemain de la visite au pressoir,je suis retournée à Chaumont le Bois,voir la vendange aux "Vignottes",j'y étais avec un sympathique groupe d'enfants de la MJC de Sainte Colombe sur Seine,mais cela , ce sera...pour le prochain numéro !

     





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  • Lors des journées du Patrimoine,Alain Gelot,archéologue,"inventeur" (c'est à dire "découvreur") du tumulus de Meulson,commentait pour les visiteurs intéressés ,sa fabuleuse découverte..

    L'archéologue Alain Gelot,"inventeur" du tumulus de Meulson...

    C'est lui ,en effet,avec son père Joseph Gelot,qui a découvert ce tumulus et a eu l'idée fabuleuse de le reconstituer..
    (voir le chapitre "mégalithes et pierres dressées du Châtillonnais" pour voir les photos que j'en ai faites)

    Je suis donc allée faire la connaissance de ce jeune "inventeur" plein de talent,amoureux comme moi de notre beau Châtillonnais !

    L'archéologue Alain Gelot,"inventeur" du tumulus de Meulson...

    L'archéologue Alain Gelot,"inventeur" du tumulus de Meulson...

    Bravo Alain pour votre magnifique travail !
    Nous attendons avec impatience la publication de vos découvertes ...

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