•  C'était un pari audacieux : préparer un repas aux truffes, du plat principal au dessert...un pari gagné haut la main par Arole Dupaty, du restaurant "Le sabot de Vénus" à Bure les Templiers, et par sa complice Monique Salera qui fut la célèbre "Dame d'Aquitaine" après avoir tenu "l"auberge de la Charme" à Prenois.

    Arole, ici, râpe des truffes fraîches qui seront incorporées aux mets...quel parfum !

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Tandis que Monique s'apprête à réaliser le plat principal...

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    La salle communale de Leuglay-Voulaines, était remplie de gourmets, qui n'ont pas regretté leur présence, tant le repas a été...exceptionnel !

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Des tagliatelles crémées aux truffes fraîches, et du foie gras poêlé, hum...un délice !

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Nous avons choisi un pinot noir 2010 de Claude Gheeraert de Mosson, viticulteur, mais aussi caveur de truffes...Il était bien sûr possible de déjeuner avec du vin blanc, et même avec du crémant...

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Un Brie truffé, accompagné d'une salade au vinaigre balsamique, quel beau mariage de saveurs...

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Arole met la dernière main à ses tiramisus parfumés au... "ratatruffe" !

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Nous n'avons pu que nous extasier en goûtant ce dessert d'exception, fin, racé...Aurions pu nous imaginer que la truffe pouvait sublimer un dessert ? eh bien c'était le cas...

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Le repas s'est déroulé dans la joie et la convivialité, tout fut parfait, les plats, l'ambiance..

    Vivement l'année prochaine !!

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Christine Dupaty, présidente de l'association Truffe Côte d'Orienne, a remercié tous les participants à ce repas mémorable, et bien sûr les deux cuisiniers.. La salle les a salués d'un ban bourguignon, comme il se doit.

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Sylvain Boulangeot a donné le résultat du concours de pesées de truffes Bravo aux  gagnants pour leur perspicacité !!!

    Monique Salera et Arole Dupaty ont concocté un délicieux déjeuner truffé, proposé après le marché de la truffe 2013 à Leuglay !!

    Monique Salera donne maintenant des cours de cuisine, voici le lien auquel vous pourrez vous référer si vous voulez y participer :

    http://www.cotedor-tourisme.com/bourgogne/les-cours-de-cuisine/l-atelier-culinaire-de-monique-salera-chef-de-cuisine_ASCBOU0210000426_fiche.html

     


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  • Le troisième marché de la truffe aura lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Pour la troisième année, un marché aux truffes a eu lieu à la maison de la forêt à Leuglay.

    Avant la vente, des contrôleurs ont procédé au nettoyage des "diamants noirs", les "tuber uncinatum", sous le regard attentif des trufficulteurs.

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Rien n'échappe à la lampe frontale de ce "caniffeur" : oribates, collemboles, iules,enchytréides et autres larves doivent être retirés, la "gleba" doit être exempte de prédateurs et donc nettoyée avant la vente...

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    On hume, on contrôle, on note, on pèse la récolte de chaque trufficulteur....

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Christine Dupaty, la Présidente de l'Association "Truffe Côte d'Orienne" , a accueilli les visiteurs, c'est elle qui devait ouvrir le troisième marché aux truffes de Leuglay.

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    En réalité c'est notre Député, Président du Conseil Général, ancien ministre François Sauvadet qui s'est emparé de la clochette et a ouvert le marché, à la grande joie de tous ...

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Des truffes Tuber Uncinatum lui ont été remises, à son grand plaisir !! cette truffe, la nôtre, la Côte d'Orienne, est la meilleure, foi de bourguignonne !! meilleure et moins chère que la truffe du Périgord. Elle s'est  négociée à seulement 350 euros le kilogramme.

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    François Sauvadet, interrogé par Lucia Rambaud, correspondante du Bien Public, a assuré que le Conseil Général  encourage la filière truffes  qui participe à l'économie des propriétaires forestiers et à l'image de la Bourgogne.

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Les vendeurs ont préparé leurs truffes, la vente a pu commencer...

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Odile Gheeraert avait préparé des toasts au beurre truffé et au fromage truffé, qu'elle offrait aux visiteurs, avec le sourire, un délice !

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Quel parfum !

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    L'association Truffe de Bourgogne vendait le livre "La truffe de Bourgogne" de G.Chevalier et H.Frochot.

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Au dehors, on pouvait se procurer des plants truffiers mycorhizés....

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Des truffes en bocaux...

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Des huiles parfumées à la truffe...

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Les truites de l'Aube étaient là elles aussi...

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Claude Gheeraert, viticulteur à Mosson, (mais aussi trufficulteur), présentait ses vins et crémants...

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Sylvain Boulangeot animateur à la Maison de la Forêt de Leuglay, faisait peser des truffes aux visiteurs. Celui qui trouvera le bon poids les emportera...

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Le troisième marché de la truffe a eu  lieu à la Maison de la Forêt le 1er décembre

    Après une conférence sur la truffe, donnée par Jean-Claude Pargney, professeur aux Universités, un déjeuner truffé a été servi aux amateurs, dans la salle des fêtes de Leuglay-Voulaines, ce fut une parfaite réussite...

    Compte-rendu demain.


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  • Le salon de coiffure Zora a pris des couleurs !

    Vous n'en croirez pas vos yeux ! Le salon de Zora s'est magnifiquement transformé pour le bien-être et le confort des clientes..et aussi pour le plaisir de leurs yeux, tant les couleurs sont agréables !

    Marylène vous accueille dès ce matin, avec le sourire comme d'habitude.

    Le salon de coiffure Zora a pris des couleurs !

    Le centre du salon a été réaménagé , il est plus esthétique et bien plus fonctionnel.

    Le salon de coiffure Zora a pris des couleurs !

    Le salon de coiffure Zora a pris des couleurs !

    Un des bacs possède une fonctionnalité étonnante , celle de procurer une "chromothérapie", méthode douce de bien-être combinant les propriétés physiques de la lumière avec la perception psycho émotionnelle des couleurs.

    Une exclusivité sur Châtillon sur Seine !

    Et les fauteuils massants sont toujours présents...

    Le salon de coiffure Zora a pris des couleurs !

    Un petit montage qui vous montre la diversité des couleurs de chromothérapie que la cliente pourra choisir...le top du top !

    Le salon de coiffure Zora a pris des couleurs !

    De jolies présentations d'accessoires...

    Le salon de coiffure Zora a pris des couleurs !

    De beaux miroirs...

    Le salon de coiffure Zora a pris des couleurs !

    Et des fauteuils trop craquants !

    Le salon de coiffure Zora a pris des couleurs !

    Le salon de coiffure Zora a pris des couleurs !

    Pour réaliser la transformation de son salon, Zora a utilisé le savoir-faire d' artisans du Châtillonnais :

    -François Horta de Cérilly (peinture)

    -Jean-François Genty de Châtillon sur Seine (électricité)

    -Laurent Mollet de Châtillon sur Seine (plomberie)

    -Romain Grandjean de Prusly sur Ource. (carrelage)

    Cela méritait d'être souligné ! Le salon de coiffure Zora a pris des couleurs !

     


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  • Conférence au Zonta Club

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    C'est le gendarme Christophe Rollé, référent scolaire et violences intra-familiales  de la Brigade de Gendarmerie de Châtillon sur Seine, qui est venu, à l'invitation du Zonta Club, nous présenter une conférence très intéressante sur le harcèlement à l'école, fléau des temps modernes.

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    Nadine Schmit, la Présidente du Zonta Châtillonnais, a eu la très bonne idée d'associer la campagne actuelle du Zonta "Non aux violences faites aux femmes" (du 25 novembre au 16 décembre) au problème du harcèlement des enfants et des adolescents dans le milieu scolaire.

    Car si les garçons en sont victimes, les filles le sont tout autant, un épouvantable exemple nous en a été donné dernièrement lors du suicide d'une adolescente harcelée à l'école et chez elle.

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    Le gendarme Christophe  Rollé a illustré ses propos par des panneaux très bien faits, j'en ai photographié quelques uns.

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

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    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

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    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

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    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

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    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    A Châtillon sur Seine  la Gendarmerie Nationale a repéré, en 2012, 44 faits impliquant des mineurs, dont 7% de mineures.

     Coups et blessures volontaires : 14

    Menaces ou chantages :4

    Violation de domicile :1

    Vols à l'étalage :1

    Vols de véhicules motorisés à deux roues :1

    Vols à la roulotte : 2

    Harcèlements sexuels et autres agressions sexuelles :2

    Usage de stupéfiants : 2

    Destruction et dégradation de biens publics : 9

    Violences à dépositaires de l'autorité : 1

    Autres délits :5

    Menaces, intimidations contre dépositaires de l'autorité : 1

    Violences sur personnes protégées : 1

    En 2013, la Gendarmerie a dénombré 43 faits délictueux.

    Châtillon sur Seine est un peu au dessous  de la moyenne nationale...

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    Racket, harcèlement, agression sexuelle, la solution c'est d'en parler

    http://www.jeunesviolencesecoute.fr/

    Les parents ne doivent pas hésiter à rencontrer les éducateurs, se rendre à la Gendarmerie, car plus le harcèlement est stoppé rapidement, plus le harcelé pourra s'en sortir, et ainsi éviter une issue tragique.

    Numéro Stop Harcèlement : 0 808 80 70 10

    Des questions sur le harcèlement : 0 800 200 000

    Police-Gendarmerie/Référent scolaire le 17, ou à Châtillon sur Seine le

    03 80 91 02 17

    Les auditeurs, dont monsieur Poirié, Proviseur du Lycée Désiré Nisard, ont ensuite posé de nombreuses questions à l'intervenant qui y a répondu avec beaucoup de pertinence.

    Dommage que d'autres professionnels de l'Education Nationale ne se soient pas déplacés (avis tout personnel).

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine

    Nadine Schmit a remercié Christophe Rollé pour sa si intéressante intervention, puis a convié les auditeurs au verre de l'amitié.

    Le harcèlement et les violences à l'école, une conférence peoposée par le Zonta Club de Châtillon sur Seine


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  • Le Marché de Noël du Zonta

    Le marché de Noël 2013, organisé par le Zonta Club de Châtillon sur Seine, a été inauguré samedi par sa présidente, Nadine Schmit.

    La Présidente a profité de ce moment convivial, pour évoquer les actions du Zonta-Club en faveur des femmes et des enfants.

    Un petit rappel :

    http://www.christaldesaintmarc.com/qu-est-ce-que-le-zonta-club-a1338944

    Le Marché de Noël du Zonta

    Les actions du Zonta de Châtillon sur Seine ont été nombreuses ces deux dernières années : pièce de théâtre, bourses aux objets de puériculture, conférence et Marchés de Noël.

    Les bénéfices des Marchés de Noël vont aux bébés défavorisés, pour leur fournir : couches, lait, petits pots, farines etc..

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le bénéfice du spectacle "L'air de rien" , une somme de 1200 euros , a été remise à l'Association "Enfance et partage"

    Le Marché de Noël du Zonta

    Depuis 35 ans, Enfance et Partage, association reconnue d’utilité publique,  se bat pour la reconnaissance, la promotion et la défense des droits de l’enfant, en France et dans le monde. L’association lutte pour protéger et défendre les enfants contre toutes les formes de maltraitance, qu’elles soient physiques, psychologiques ou sexuelles.

    Sa représentante pour la Côte d'Or a été très heureuse de ce don généreux...

    Une autre enveloppe, celle-ci de 300 euros, a été remise à une jeune fille  qui veut exercer plus tard un métier masculin. Cette somme l'aidera à poursuivre ses études.

    Son sourire montre bien sa joie d'avoir été récompensée pour ses bons résultats..

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le marché de Noël du Zonta Club ouvre encore ses portes aujourd'hui toute la journée, salle des Bénédictines.

    Vous pourrez y trouver de très beaux objets de qualité. N'hésitez donc pas à vous y rendre, vous trouverez forcément des idées de cadeaux pour les fêtes.

    Le Marché de Noël du Zonta

    Des vêtements, chaussettes, bonnets, gants ...en poils de lama, de lapins angoras ou encore de laine de mouton...

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Des jeux en bois finement ouvragés...

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Les succulents macarons de Charlou, qu'on ne présente plus...

    Le Marché de Noël du Zonta

    Les vins fins proposés par "in vino Romane"...

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le muscat de Noël, un délice !

    Le Marché de Noël du Zonta

    Des produits de beauté naturels pour être belle et...Zen ...

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    De jolis objets tricotés...

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Des décorations pour la table et le sapin :

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    De beaux bijoux artisanaux :

    Le Marché de Noël du Zonta

    De jolis  bijoux et des écharpes de soie finement peintes...

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Une nouveauté bien tentante : des bougies perpétuelles... sur le principe de la lampe à huile, réutilisables indéfiniment !

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Carole Costa réalise de très beaux objets en pierre de Bourgogne...

    Le Marché de Noël du Zonta

    Son site :

      http://www.auxpetitscailloux.fr/

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Des objets de céramique, colorés et très esthétiques...

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Beaucoup de réalisations charmantes : cadeaux, décorations du sapin, cartes de vœux...

    Le Marché de Noël du Zonta

    De petites jardinières réalisées par cet artisan, qui contiennent des roses de bois...

    Le Marché de Noël du Zonta

    Quel joli calendrier de l'Avent ...

    Le Marché de Noël du Zonta

    Des coffrets à bijoux...

    Le Marché de Noël du Zonta

    De très belles brioches Nanterre qui mettent l'eau à la bouche, mais aussi des pâtés, des escargots...

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le père Noël sera aussi présent aujourd'hui, avec sa corbeille de friandises...

    Le Marché de Noël du Zonta

    Les enfants et les adultes n'ont pas été oubliés avec ce marchand de marrons grillés... Profitez de sa présence, on n'en voit plus par chez nous, c'est si bon un cornet de marrons !

    Le Marché de Noël du Zonta

    Le Marché de Noël du Zonta

    Et il y aura aussi des crêpes pour les gourmands...

    Le Marché de Noël du Zonta


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