• Des ragondins à la Douix...

    Cet été j'ai remarqué que de très nombreux ragondins, bien dodus, peuplaient les bords de la Seine, près de la Douix.

    Des ragondins à la Douix...

    Pierre Magès a fait le même constat que moi, et il a filmé quelques petites familles bien attendrissantes. Il suggère que leur chair serait goûteuse (Le bruit a longtemps couru que les rillettes du Mans en contiendraient !!, info ou intox je ne sais pas )

    En tout cas on fabrique dans de nombreuses régions de  France des "rillettes" de ragondin, paraît-il délicieuses !Des ragondins à la Douix...

     

     

     


  • Commentaires

    3
    tatada 1
    Mercredi 14 Janvier 2015 à 09:40

    Je ne doute pas que les pâtés puissent être bons au même titre que du pâté de lapin ; c'est surtout le début du nom de cet animal qui peut dissuader mais de là à penser qu'il y en a dans les rillettes du Mans et de Connerré ........ à notre époque,il y a bien assez de porcs pour satisfaire toutes les demandes .....Ils ne vont pas être contents les charcutiers de la Sarthe...Mieux vaut en rire.....et nous en rions (en rillons; c'est bon les rillons)

    2
    Chenecières
    Mardi 13 Janvier 2015 à 12:15

    J'ai dégusté aussi une terrine à mon insu en 2009 , et c'était très bon .

     ce n'était pas d'un élevage, mais de la Seine et de chez nous!!!

     

    1
    dodo1946
    Mardi 13 Janvier 2015 à 08:59

    pour avoir goûté et dégusté une terrine de ragondin, je puis vous dire que cela est délicieux. il s'agissait d'un élevage situé au bord de l'armançon il y a bien des années (1960-1970) merci pour les beaux reportages toujours très bien documentés.

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