Le Chanoine Kir donna son nom à la fameuse boisson au vin blanc-cassis, que la mairie servait à ses invités,mais contrairement à la légende ce n’est pas lui qui l’a inventée !

En 1952, le chanoine concéda l'exclusivité du nom à la maison Lejay-Lagoute.

Néanmoins, pour ne pas peiner les autres liquoristes de Dijon, il leur permit également d'utiliser son nom.

Lorsqu'il se rendait à l'Assemblée, il emportait un cabas contenant une bouteille de vin blanc et une bouteille de liqueur de cassis et il offrait un kir à ses compagnons de voyage.