• Le domaine Guilleman, propriétaire-récoltant à Marcenay..

    A la fin du "Mardi Découverte" du 10 Août, l'Office du Tourisme du pays Châtillonnais nous a emmenés visiter la cave du Domaine Guilleman à Marcenay..

    Le Domaine Guilleman couvre près de 4 hectares , répartis sur les communes de Marcenay et de  Poinçon les Larrey,sur des sols calcaires exposés Sud/Sud-Est , et plantés en cépages nobles de Chardonnay pour les vins blancs et Pinot noir pour les vins rouges et rosés.

    -Jany Bigey, peintre et animatrice

    -Jany Bigey, peintre et animatrice

    Monsieur Guilleman nous a présenté son pressoir..

    -Jany Bigey, peintre et animatrice

    Ses cuves ...

    -Jany Bigey, peintre et animatrice

    et sa cave..

    -Jany Bigey, peintre et animatrice

    Le viticulteur nous a expliqué comment on élabore le crémant , à la méthode champenoise.

    Les deux cépages, Chardonnay et Pinot noir peuvent entrer dans l'élaboration des crémants de Bourgogne..

    -Jany Bigey, peintre et animatrice

    -Jany Bigey, peintre et animatrice

    La salle de dégustation nous attendait,sous la protection de Saint Vincent..

    -Jany Bigey, peintre et animatrice

    -Jany Bigey, peintre et animatrice

    Et tout le monde fut heureux de déguster le crémant délicieux de la propriété..

    -Jany Bigey, peintre et animatrice

    -Jany Bigey, peintre et animatrice

    -Jany Bigey, peintre et animatrice

    (Des commentaires seront les bienvenus, ils me montreront que ce blog vous intéresse et ils me donneront envie de continuer.

    Merci.)


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