•  François et Carole vous  présentent plusieurs nouveautés originales qui s'ajoutent à la liste de leurs délicieuses pâtes.

    Des nouveautés chez les Epatantes de Bourgogne !

    Des Epatantes colorées :

    Des nouveautés chez les Epatantes de Bourgogne !

    Des Epatantes parfumées : cacao, , moutarde à l'ancienne, ail des ours, pain d'épices.

    Des nouveautés chez les Epatantes de Bourgogne !

    Les premières Epatantes de Bourgogne étaient confectionnées avec du blé dur, puis de l'épeautre bio (de Reynald et Laure Bernard des Epis d'Antide de Montliot) .

    En voici maintenant réalisées au petit épeautre, au goût fin et subtil...(petit épeautre également des époux Bernard)

    Des nouveautés chez les Epatantes de Bourgogne !

    Voici toutes les sortes d'Epatantes de Bourgogne...(pâtes sèches) vues à la foire de printemps à Recey sur Ource.

    Vous pourrez les retrouver au marché du samedi matin à Châtillon sur Seine, et en plus vous pourrez y acheter de succulentes  tagliatelles fraîches.

    Des nouveautés chez les Epatantes de Bourgogne !

    Et sur le marché ce samedi...

    Des nouveautés chez les Epatantes de Bourgogne !

    François nous présente encore une nouveauté , les Epatantes noires et blanches !

    Des nouveautés chez les Epatantes de Bourgogne !

    Des Epatantes à l'encre de seiche !

    Des nouveautés chez les Epatantes de Bourgogne !

    Quelle inventivité, jusqu'où Carole et François iront-ils ?

    En tout cas toutes ces Epatantes de Bourgogne sont un délice, goûtez les, vous n'en voudrez plus d'autres ...Des nouveautés chez les Epatantes de Bourgogne !

     


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  • "Les Epatantes de Bourgogne" vont vous épater pour la saint Valentin !!!

    Voici leurs dernières créations :

    Des Epatantes pour la Saint Valentin !!

    Des Epatantes pour la Saint Valentin !!

    Vous pourrez vous les procurer au marché de Châtillon sur Seine, samedi matin...avec toutes les autres bien sûr : les tagliatelles fraîches, les noeuds papillons au blé dur et à l'épeautre...

    Une jolie attention pour la fête des amoureux !!

     


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  • "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    Une nouvelle entreprise artisanale est née dans le Châtillonnais , celle des "Epatantes de Bourgogne".

    L'équipe des" Epatantes de Bourgogne", Carole et François, produisent des spécialités céréalières artisanales dans leur laboratoire de Châtillon sur Seine.

    Je me suis rendue dans le laboratoire des Epatantes, étincelant de propreté, me faire expliquer la confection des pâtes.

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    Les pâtes sont produites à  partir de semoule de blé dur ou de farine de blés anciens issus de l'agriculture biologique, d’œufs et d'un peu d'eau, après passage dans une machine à extrusion, via une matrice en bronze.

    Puis elles sont séchées...

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    puis emballées.

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    Les Epatantes de Bourgogne sont vendues actuellement sous forme de pâtes sèches "Fusilli", et sous forme de pâtes fraîches"Tagliatelles"

    Certaines pâtes fusilli, sont à base de blé dur (sachets transparents).

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    D'autres fusilli sont confectionnées avec de la farine d'épeautre, elles ont un goût subtil différent (sachet de papier)

    Cet épeautre provient de l'exploitation bio de Reynald Bernard, de Montliot. La farine d'épeautre bio sera utilisée pour les Epatantes de Bourgogne, mais aussi pour faire les pains que réalise son épouse Laure pour sa boulangerie des Epis d'Antide.

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    Jeudi dernier, justement, c'est dans la boulangerie des Epis d'Antide que François et Carole avaient installé leur stand.

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    Le samedi, vous pouvez  trouver les Epatantes de Bourgogne au marché de Châtillon sur Seine...

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    Voici les Epatantes que je me suis procurées : des tagliatelles fraîches....

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    Et des fusilli au blé dur et à l'épeautre bio.

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

    Si vous voulez acheter ces pâtes en dehors du marché de Châtillon sur Seine, vous en trouverez à la Gourmandise, rue Courcelles-Prévoires, à la boucherie Jonquet rue Maréchal De Lattre, et à l'Office du Tourisme , maison Philandrier rue du Bourg.

    On peut trouver également ces pâtes au marché de Montbard, tous les vendredis.

    François et Carole vont faire évoluer la gamme de leurs Epatantes, avec d'autres formes et d'autres farines. Des bons de commande vont être bientôt proposés dans les entreprises.

    Je vous tiendrai au courant de la suite, en attendant, procurez vous vite ces délicieuses pâtes qui vont faire fondre de plaisir  les palais les plus difficiles !

    "Les Epatantes de Bourgogne", de délicieuses pâtes Châtillonnaises...

     


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