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Par Christaldesaintmarc dans -La chèvrerie Rouaud à Molesme le 15 Août 2010 à 06:30...robe fauve, qui nous ont montré tout leur dynamisme et leur intelligence ! (j'adore les chèvres et évidemment leur fromage !) Leurs pis sont impressionnants .. Le bouc boude dans son enclos, les visiteurs n' ont d'yeux que pour les femelles , et leurs chevreaux .. Monsieur Rouaud possède 25...
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Par Christaldesaintmarc dans -La fromagerie des Marronniers à Origny sur Seine le 27 Août 2008 à 00:00L’Epoisses de la Fromagerie des Marronniers possède une Appellation d’origine contrôlée,une AOC. C’est un fromage « fermier »,donc uniquement fait avec le lait de la ferme Jacquinot (les contrôles sont stricts). 1500 litres de lait par semaine sont utilisés pour l’Epoisses....