-
Par Christaldesaintmarc dans Châtillon s/S : Le Fournil Saint Vorles le 8 Avril 2009 à 00:00Monsieur le Directeur nous montre le coupe-pâte que l'on utilisera après la levée.. On fait avec ce rasoir des traits sur les pâtons pour que le pain gonfle à la cuisson , à certains endroits, bien déterminés , et non anarchiquement !