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  • Une recette de Jean-Pierre Billoux

    Par Christaldesaintmarc dans Recettes Bourguignonnes le 30 Avril 2008 à 00:00
    ...grand chef Dijonnais,Jean-Pierre Billoux, son restaurant se nomme :"Le pré aux clercs": La pintade aux échalotes I faut: -une pintade -16 échalotes -1 bouteille de bon vin rouge corsé (Bourgogne de préférence !) -beurre -huile -2 ou 3 morceaux de sucre -laurier -thym...

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