La filière élevage a ouvert, pour la première fois, ses portes au public, le dimanche 24 octobre,  au cours de rencontres "made in viande", organisées par Interbev et la F.N.S.E.A.

En Châtillonnais, seule la ferme de Jean Bertrand, à Poiseul la Ville, participait à cette présentation qui vise à montrer que la viande française est de très bonne qualité, meilleure que celle venue de l'étranger, et surtout qu'elle permet aux agriculteurs-éleveurs de vivre au pays.

Voici la famille de Jean Bertrand, son épouse Valérie, et son fils qui lui succédera.

Les animaux élevés à la ferme Bertrand sont des animaux de race Brune, nés et élevés sur l'exploitation de façon traditionnelle, nourris avec des produits issus de la ferme (deux ans de pâturages), une quarantaine sur une surface de 130 hectares.

La famille Bertrand se rend au marché de Châtillon sur Seine, tous les samedis matins, pour vendre sa viande de bœuf, mais aussi d'agneau.

On peut aussi lui commander des caissettes de viande (tél en fin d'article).

Voici les beaux bovins de race Brune élevés par la famille Bertrand....

Les veaux nés sur l'exploitation...

Ici on voit les "niches" où les jeunes veaux du jour ou de la veille, passent leurs premières heures, avant de rejoindre le troupeau.

Ce veau , né en fin de nuit, était encore humide, et tremblait sur ses pattes, il a eu bien du mal à trouver une place dans sa niche !

L'E.A.R.L. jean Bertrand est présente au marché de Châtillon sur Seine tous les samedis matins.

La viande est magnifique et surtout délicieuse, (je l'ai testée !), servie par le fils de Jean et Valérie Bertrand, qui a suivi une formation de boucher.

Quelques compléments :

-Pour commander de la viande : E.A.R.L. laitière Bertrand Jean  tel 06 87 83 60 10

-Les bœufs de race Brune de l'élevage  sont abattus à l'abattoir de Châtillon sur Seine

-On peut trouver cette viande à la "Ruche qui dit oui" de Dijon, sur commande.

-Le camion de vente est utilisé lors de marchés fermiers de "Bienvenue à la ferme".