• Visite de la Pisciculture des Truites de l'Aube...

    Le dernier "mardi-découverte" proposé par l'Office de Tourisme du Pays Châtillonnais, nous a fait découvrir (après la visite de Lignerolles et le l'Abbaye de Longuay) , la Pisciculture des Truites de l'Aube à Veuxhaulles sur Aube.

    J'étais déjà allée voir cette belle pisciculture lors des portes ouvertes, au printemps, je ne vous parlerai donc pas de la façon dont sont élevées les truites,  puisque je l'ai déjà fait au début du chapitre.

    Ce sera simplement la relation d'une très agréable visite, menée par son propriétaire Monsieur Tscherter...

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    Monsieur Tscherter, le sympathique propriétaire, que l'on peut rencontrer aussi lors des marchés gourmands ou des fêtes, nous a déjà conduits aux bassins d'alevinage..

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    Voici des oeufs de truite (un délice sur toast !)..

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    Quelques alevins déjà de jolie taille..

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    Ceux là dans d'autres bassins sont presque à leur taille adulte..

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    Nous étions dans le côté alevinage,nous pénétrons maintenant du côté "pêche"..

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    Les bassins sont peuplés de magnifiques truites Fario, Arc en Ciel et d'ombles de fontaine (appelés aussi saumons de fontaine), Monsieur Tscherter nous en montre quelques uns,au grand plaisir des participants à ce "mardi-découverte"..

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    Et voici la surprise  que le propriétaire est allé chercher pour nous..Une énorme et magnifique" mère-truite",qui ne sert qu'à la reproduction...

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    Puis ce fut la dégustation des produits de la Pisciculture : oeufs de truite, terrines, délices, mousses,rillettes, miettes,  filets de truite sur toasts...nous avons été très gâtés !

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    Bien sûr ,si l'on a une âme de pêcheur, on peut pêcher soi-même une grosse truite comme celle-ci , qui se trouve dans l'Aube, dans la partie "pêche" de la pisciculture..

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    Mais Monsieur Tchercher pourra vous en  prendre lui-même à l'épuisette et il  vous la vendra éviscérée,lavée,prête à cuire..Beaucoup de visiteurs se sont laissés tenter !

    -A Lignerolles sur les pas de Claude Lévi-Strauss

    Vous retrouverez les excellents produits de la pisciculture sur place, mais aussi dans le camion qui se déplace de marchés gourmands en fêtes Châtillonnaises, et aussi  au magasin des Vignerons de Haute Côte d'Or , rue Maréchal de Lattre à Châtillon sur Seine.

    Ne vous en privez pas , ils sont délicieux !

    Un site à consulter:

    http://www.achat-chatillonnais.com/ray1074-PISCICULTURE-ELEVAGE-GAEC-DES-TRUITES-DE-L-AUBE.htm

    (Des commentaires seront les bienvenus, ils me montreront que ce blog vous intéresse et ils me donneront envie de continuer.

    J'ai parfois, en effet, souvent l'impression de parler "dans le vide".

    Merci.)


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  • Commentaires

    1
    renard philippe
    Samedi 28 Novembre 2015 à 15:01

    je possède un petit étang à Magny sur Tille et je voudrais faire un lâcher de truie (environ 50 kg) au mois de Mai pour faire une fête familiale . Je voudrais savoir si vous livrer et à quel prix pour cette quantité, vous m'avez été recommandé par la société de pêche de Magny.

    Merci de votre réponse et à bientôt , je l'espère.

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