• Souvenirs de Pierre Roy : les activités économiques à Aisey sur Seine au XIXème siècle (1ère partie)

    Au XIXème siècle, Aisey sur Seine possédait de nombreuses activités économiques.

    La Brasserie

    Ses propriétaires successifs furent Huguenin, Clerc, Bornot.

    Aisey avait de la bonne eau, produisait du houblon, de l’orge, tout pour faire de la bonne bière.

    Abandonnée en 1905 elle fut utilisée pour la fécondation des œufs de truites fario, élevage des alevins qu’on déversait dans les bassins de la pisciculture de la Chouette. Sans techniques, les résultats étaient décevants.

    Tout fut de nouveau abandonné. Amédée Voisot reprit les lieux, il aménagea des chais pour le commerce des vins,entrepôt de bières puis l’activité s’arrêta.

    La Tuilerie

    Leclerc, le propriétaire fabriquait des tuiles plates, romaines. L’activité s’arrêta en 19OO.

    Il subsiste deux grands réservoirs d’eau qui alimentaient la brasserie puis la gare T.D.C.O.. une chute d’eau faisait tourner une roue à aubes et fournissait la force pour les besoins de la tuilerie.

    La Pisciculture-Anciennes forges 

    Le fer venait des fourneaux de Nod, Rochefort.

    La forge employait 20 ouvriers, 16 bûcherons et 10 manœuvres.

    On fabriquait des pelles, exportées sur Paris, des fers de charrue (pas les socles), des feuillards pour les fers à chevaux.

     La forge périclita à la suite des nouveaux procédés de production de fabrication d’origine anglaise (1840).

    En 1785 il existait plus de 50 forges en Côte d’Or.

    La propriété fut reconvertie en 1900/1910 par monsieur Longueville, tomba en désuétude, fut reprise par messieurs Gossiot, Schaller, Carrière puis Jeunet.

    Souvenirs de Pierre Roy : les activités économiques à Aisey sur Seine au XIXème siècle (1ère partie)

    La pisciculture est bien installée,car elle possède un grand étang dans lequel il y a des truites, carpes, écrevisses, alimenté par le Brevon qui  serpente le long du bois, avec de vastes bassins d’élevage depuis l’alevin jusqu’à la truite-portion demandée par les restaurateurs.

    La pisciculture ne donna satisfaction qu’avec son dernier propriétaire monsieur Jeunet (Suisse) qui connaissait la biologie de la truite, il introduisit une espèce particulièrement résistante et prolifique : l‘Arc en Ciel nommée ainsi pour les reflets sur sa robe.

    L’espèce Fario (sauvage) est néanmoins supérieure pour les gastronomes, elle existe toujours dans le Brevon et la Seine à l’état libre.

    La Scierie

    Souvenirs de Pierre Roy : les activités économiques à Aisey sur Seine au XIXème siècle (1ère partie)

    Sa vocation première fut un moulin à grains, auquel jouxtait une huilerie, graines de navette, de lin, le colza n’étant pas récolté ici.

    Elle eut ses difficultés, sombra puis fut reprise par la famille Millerot Arsène, ses enfants, petits enfants et un arrière petit fils l’exploite.

    La scierie avait des activités diverses : sciage de grumes, poutres, charpentes, solives, liteaux, menuiseries diverses : voitures bréardes, grumiers, calèches, brouettes, roues cerclées, forges, ferrures.

    Souvenirs de Pierre Roy : les activités économiques à Aisey sur Seine au XIXème siècle (1ère partie)

    Les machines-outils étaient actionnées par la force produite par une roue à aubes avec un arbre de transmission de 30 mètres traversant sous la rue.

    Cette roue est entraînée par la chute d’eau du bief, lui-même formé par un vannage contre le pont qui fait une retenue d’eau de plus de 300 mètres.

    Une autorisation royale de 1623 permettait de lever les vannes suivant le débit de la Seine, en période de crue pour éviter de provoquer des dommages aux riverains.

    Un large passage à chaque rive en amont du pont était utilisé par les éleveurs de moutons de la région, Puits, Coulmier le Sec,Chemin, pour les laver à la cendre de bois sur les bords de l’eau. Les laveurs les poussaient, ainsi shampouinés dans la rivière pour les faire traverser à la nage afin de les rincer. Ils regagnaient l’autre rive sur un pierrier au fond de l’eau (côté lavoir). Ils étaient regroupés et reprenaient le chemin de leurs métairies, où ils arrivaient tout propres et secs pour être ensuite tondus par monsieur Pasdeloup de Puits.

    Les laines du Châtillonnais étaient achetées par des marchands lombards dès 1786 et partaient pour Rome. Ces toisons d’une grande propreté donnaient une qualité supérieure de finesse, d’où leur recherche.


  • Commentaires

    7
    cridaisey
    Jeudi 14 Juillet 2022 à 20:20
    Je fais des recherches sur la famille Millerot Depuis Didier Millerot puis ses 4 enfants dont François Arsène qui lui même a eu 4 fils dont Jules -Robert et Clément-Camille qui habitaient rue Rougeot Georges et Robert ( Toto) sont ils les fils et petit fils de Jules - Robert Millerot ? En vous remerciant de vos réponses
    6
    Dodoche
    Samedi 19 Septembre 2020 à 17:02
    Bonjour très heureuse d avoir des nouvelles d aisey .Je rêve d y retourner mais impossible pour l instant j imagine comme vous le dite qu il y a du changement. J en garde les images de mon enfance et j aime toujours ce village .J espère qu un jour notre ancienne demeure sera à vendre !!!
    5
    dodoche
    Lundi 12 Février 2018 à 11:15
    a EM bonjour vous avez plus de chance que moi .Ma derniere visite a Aisey remonte au deces de mon oncle pierre Levrais .Il y a deja tres longtemps !Mais je porte ce village dans mon coeur c est celui de mon enfance .Vous avez oublie deux des freres Saviane il s agit de Robert et Pierre.Je vous souhaite de nombreux sejours a Aisey
      • EM
        Vendredi 18 Septembre 2020 à 19:35

        Affirmatif 

        J'oubliais ces deux personnes 

         

        Quand à Pierre LEVRAIS  je l'ai  très bien connu 

         

        R   Robert MILLEROT surnommé TOTO était le grand ami d'un de mes amis Gérard VERMEERE 

        JJe suis retourné du 2/09/2020 au 10/09/2020 à Aisey 

         

        B   Beaucoup de changement 

    4
    dodoche
    Vendredi 26 Mai 2017 à 17:39
    j ai connu robert millerot menuisier a aisey .Presque tous les soirs mes parents le recevait ainsi que les freres saviane qui eux travaillaient a la carriere de chamesson.Je me souviens de nombreuses veillees ou nous jouions au nain jaune .Nous n avions pas la television en vacances et c etait volontaire elle ne nous manquait pas.
      • EM
        Vendredi 18 Septembre 2020 à 19:27

        Pierre  LEVRAIS , j'ai très bien connu 

        Grand ami de mon père, il était au ssi chasseur 

        ilIl  aimait AISEY C'est pour cela qu'il a quitter Paris pour venir t  travailler à Chatillon / Seine 

      • EM
        Dimanche 4 Février 2018 à 22:44

        Bonjour 

         

        je connaissais Robert MILLEROT , son père Georges et sa maman Germaine 

        Et puis surtout j'ai connus et travaillé avec Pierre ROY qui était chef de cuisine à l'Hôtel du Nord à Dijon A cette époque il m'expliquait (il y a 45 ans) vouloir écrire les ''mémoires'' sur Aisey sur Seine  et les ''alentours'' 

        Les frères SAVIANE  que vous citez se nommaient  Gilbert, Paul et Jean 

        Vous nommez entre autre Gérard EME que je connais 

        Aisey et ses environs possèdent une véritable histoire 

        j'y retourne ocpassionnellement 

        Vous souhaitant bonne réception 

         

         

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