• Toujours de délicieux menus au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Une cuisine inventive, des menus et des plats différents et toujours très goûteux, voilà pourquoi nous sommes fidèles au restaurant "Côté Seine" à Montliot (je précise toujours que je ne suis pas payée pour en faire la pub !! si j'en parle c'est parce que nous en apprécions beaucoup la cuisine, le cadre et l'accueil)

    De plus, ce qui ne gâte rien, les propriétaires utilisent des produits bourguignons, et surtout châtillonnais.. De Chaumont le Bois (ratafia) , Etrochey (fromages blancs), Savoisy (miel, pain d'épices), Veuxhaulles (truites), etc...

    Voici quelques plats que nous avons beaucoup appréciés dernièrement :

    Fricassée de cuisses de grenouilles et morilles relevées au Marsala

    Toujours de délicieux menus au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Foie gras mi-cuit au ratafia de Bourgogne (Sylvain Bouhélier), méli-mélo de salades, magret fumé, julienne de pommes Granny Smith, toasts de pain d'épices de Savoisy

    Toujours de délicieux menus au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Magret de canard rôti aux épices douces et au miel, boutons d'artichauts, pommes rattes, asperges vertes, crosnes rôtis et oignons rouges confits:

    Toujours de délicieux menus au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Filet de sandre, vinaigrette dissociée, quinoa,brunoise de tomates et olives noires,chorizo de boeuf grillé du Morvan:

    Toujours de délicieux menus au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Trio de fromages de nos régions :

    Toujours de délicieux menus au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Faisselle de fromage blanc d'Etrochey aux fines herbes:

    Toujours de délicieux menus au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Caprice glacé au chocolat, sorbet framboise:

    Toujours de délicieux menus au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Crème brûlée au pain d'épices :

    Toujours de délicieux menus au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    gratin d'ananas rôti, flambé au rhum, sorbet ananas :

    Toujours de délicieux menus au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Tarte au cassis , crème glacée au pain d'épices :

    Toujours de délicieux menus au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

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  • Nous ne sommes jamais déçus lorsque nous nous rendons au restaurant "Côté Seine" à Montliot, l'accueil est toujours charmant et la cuisine raffinée..

    Voici le chef de cuisine, Virginie, qui prépare de si savoureux et originaux plats pour ses clients..

    Encore un délicieux menu au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Voici les différents plats que nous avons dégustés :

    Encore un délicieux menu au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    gaspacho à la tomate et billes de mozarella, tuile de parmesan..

    Encore un délicieux menu au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Salade océane (moules, crevettes roses, queues d'écrevisses, guacamole, pomelos et sauce cocktail)

    Encore un délicieux menu au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Escargots à la crème d'ail et son feuilleté en croûte..

    Encore un délicieux menu au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Pavé de truite de Veuxhaulles au citron et au thym en papillotte de brick, légumes cuits et crus, réduction de balsamique..

    Encore un délicieux menu au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Suprême de volaille en croûte d'herbes, poëlée de légumes , jus de cuisson crémé..

    Encore un délicieux menu au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Caprice glacé au chocolat, sorbet framboise..

    Encore un délicieux menu au restaurant "Côté Seine" à Montliot...

    Terrine fraise-rhubarbe, façon tiramisu...

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  • Nous sommes retournés dernièrement au restaurant "Côté Seine" dont je vous avais déjà parlé en janvier.

    Et bien cette nouvelle visite ne nous a pas déçus, au contraire...Le menu Gourmet que nous avons choisi était encore plus délicieux et original que celui choisi lors des fêtes de fin d'année !

    (Je précise que je n'ai aucun intérêt matériel à parler de ce restaurant, aucun privilège, d'ailleurs si on m'en proposait un, je le refuserais !!)

    Le menu proposait  trois différentes entrées, nous en avons pris chacun une différente..

    Tout d'abord "l'escargot à la crème d'ail et son feuilleté en croûte".., magnifique et délicieux !

    -Une patinoire à Châtillon sur Seine !

     Ensuite" la terrine de poisson au rouget et à la truite de Veuxhaulles"..

    (à remarquer que le restaurant privilégie les produits du Châtillonnais, ce qui est très bien)

    -Une patinoire à Châtillon sur Seine !

    La dernière entrée c'était "la terrine de lapin, sauge et noisette"  

    -Une patinoire à Châtillon sur Seine !

    En plat principal, chacun d'entre nous a choisi, là aussi, un des trois plats proposés.

    Tout d'abord "le pavé de truite de Veuxhaulles, mélange de légumes, herbes fraîches et graines torréfiées"

    -Une patinoire à Châtillon sur Seine !

    Un autre plat vraiment délicieux "l'émincé de volaille panée au pain d'épices et noisettes grillées, poêlée de légumes du marché"

    -Une patinoire à Châtillon sur Seine !

     Le troisième plat était "le faux filet grillé, frites dorées à la graisse de canard , crème de moutarde à l'ancienne , ou crème d'Epoisses" (c'est ce dernier qui a été choisi)

    -Une patinoire à Châtillon sur Seine !

    Pour terminer ce repas vraiment très fin et délicieux, on pouvait choisir les fromages (duo de fromages de nos régions ou faisselle de fromage blanc, fines herbes ou coulis de fruits rouges, ou miel, sucre ou crème) ou un dessert, c'est cette dernière possibilité qui a eu notre préférence .

    Nous sommes plusieurs à avoir choisi la "crème brûlée aux cassis et son pain d'épices de Savoisy", les grains de cassis fondaient dans la bouche, un délice...

    -Une patinoire à Châtillon sur Seine !

     Une autre a préféré les "nems croustillants banane chocolat, soupe au chocolat"...originaux et succulents !

    -Une patinoire à Châtillon sur Seine !

    D'autres desserts pouvaient être choisis : "sorbet noix de coco"  ou "coupe glacée"

    Nous avons bien entendu bu un rosé de Sylvain Bouhélier, que le propriétaire nous présente ici.

    -Une patinoire à Châtillon sur Seine !

    -Une patinoire à Châtillon sur Seine !

    -Une patinoire à Châtillon sur Seine !

     Je voudrais dire aussi que le jeune propriétaire apporte une très grande attention à ses convives et particulièrement aux enfants, ce qui fut très agréable à mon petit-fils !

    Et puis la vision du magnifique chat de la maison est encore un plus !

    -Une patinoire à Châtillon sur Seine !

    Je précise que le menu "gourmet " que nous avons pris était à 22,50 euros.

    "Côté Seine" fait partie d'un site qui regroupe beaucoup de restaurants côte d'Oriens, les avis des internautes corroborent les miens.

     http://www.resto.fr/restaurant/montliot_et_courcelles/cote_seine/68994

    "Côté Seine" est donc plus que jamais mon coup de coeur pour l'excellence de ses plats, son accueil chaleureux et son très joli décor.

    Allez y, vous ne serez déçus...

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  • Tout les Châtillonnais se souviennent de l'excellent  restaurant de Montliot "Le Florentin", dirigé  de main de maître  par madame et monsieur Urruty.. et bien ce restaurant a été repris par deux jeunes gens qui l'ont rebaptisé "Côté Seine".

     

    - Le restaurant "Côté Seine" à Montliot

    Si l'extérieur de l'établissement est resté le même, l'intérieur, pour les fêtes, nous a offert un décor nouveau, très élégant..

    Le père Noël nous accueillait à l'entrée..

    - Le restaurant "Côté Seine" à Montliot

    - Le restaurant "Côté Seine" à Montliot

    Les chaises ont revêtu des housses blanches et rouges du plus bel effet..

    Quant à la cuisine, elle est fine et raffinée, bien présentée et délicieuse !

    Nous nous y sommes rendus le jour de Noël, et comme nous avons été séduits, nous y sommes retournés pour le premier de l'An.

    Le menu était un menu de fêtes mais à un prix très raisonnable..et tout était succulent ...

    Après l'apéritif accompagné de gougères, la charmante serveuse nous a apporté une mise en bouche originale à base de potiron, marrons et chantilly à la ciboulette

    Puis certains d'entre nous ont choisi le foie gras mi-cuit sauce à la rose et toasts de pain d'épices de Savoisy..

    - Le restaurant "Côté Seine" à Montliot

    Pour ma part j'ai opté pour le tartare de truite et julienne de pommes Granny Smith..

    - Le restaurant "Côté Seine" à Montliot

    Pour Noël nous avions choisi un filet de boeuf sauce morilles et cèpes, pommes rattes et lard séché, un délice, mais pour le jour de l'an nous avons opté pour le duo de Saint Jacques et brochette de gambas, crème d'huitres, endives caramellisées au safran..

    - Le restaurant "Côté Seine" à Montliot

    Puis vint le choix des fromages, pour ma part j'ai opté pour la trilogie des fromages de la région: un fromage de la côte bourguignonne, dont j'ai oublié le nom, du Chaource (de l'Aube ) et de l'Epoisses( de Côte d'Or), sur une petite salade aux noix et au vinaigre balsamique..

    A remarquer qu'il nous a été conseillé l'ordre de dégustation de ces trois fromages: du plus doux au plus...corsé !

    - Le restaurant "Côté Seine" à Montliot

    D'autres avaient choisi le fromage blanc , sa crème et ses herbes..

    - Le restaurant "Côté Seine" à Montliot

    Et le dessert ? nous avions le choix entre un trio de chocolat prâliné en verrine, dégusté le jour de Noël, et un entremets aux fruits de la passion choisi pour la Saint Sylvestre..

    - Le restaurant "Côté Seine" à Montliot

    Tout ce que nous avons goûté était fin et raffiné, nous avons accompagné ces plats avec un vin de la région que nous ne pouvions rater !!

    - Le restaurant "Côté Seine" à Montliot

    Et à la fin du repas le jeune patron nous a présenté son beau chat !

    - Le restaurant "Côté Seine" à Montliot

    "Côté Seine", une adresse que je recommande,non seulement pour la cuisine, mais aussi pour l'accueil qui est charmant.

    Je précise que je n'ai pas eu de tarif de faveur pour parler de ce restaurant, d'ailleurs les propriétaires ne savaient pas que je faisais un blog, je leur ai dit seulement sur le pas de la porte !

    Comme pour "Le sabot de Vénus", " l'auberge de la Baume", "la forge de Tarperon", "Côté Seine" a été mon coup de coeur Châtillonnais de la fin de l'année 2010 , tout simplement ...

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