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Par Christaldesaintmarc le 29 Juillet 2016 à 06:00
Le restaurant "Le Sabot de Vénus" de Bure les Templiers est toujours un des meilleurs endroits du Châtillonnais pour se restaurer .
On y déguste toujours d'excellents plats, originaux et bien présentés, on y est reçu chaleureusement par Arole Dupaty et son épouse Sabrina, et on "régale ses yeux" en admirant les oeuvres des peintres des Amis du Châtillonnais...
Bref, il faut s'y rendre le plus souvent possible, car on n'est jamais déçu, bien au contraire !
Les menus apparaissent sur un grand tableau..
Le jour des Mardis Découvertes à la rencontre des eaux-fortes de Dimitri Koulaguine et des brebis du Conclois, nous avons opté pour le menu à 25 euros, voici quelques photos de nos assiettes .
Avec l'apéritif un tartare d'ananas sur crème vanille, germes de luzerne :
En entrée , des asperges tièdes, vinaigrette à l'huile de colza grillé :
ou des cannellonis truite et saumon fumé :
En plat principal une volaille aux morilles :
En dessert un clafoutis aux pêches :
Lorsque nous y sommes allés déjeuner, les peintures de Régine Dazard-Boz décoraient les murs du restaurant, mais d'autres artistes s'y succèdent au fil de l'année :
Arole Dupaty est toujours au plus près de ses clients...
Le restaurant Le Sabot de Vénus a été mis en valeur en juillet dans un magazine sur la Bourgogne, "Bourgogne Magazine".
Et une de ses recettes a été présentée :
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Par Christaldesaintmarc le 25 Novembre 2013 à 06:00
Après "l'Auberge de la Baume" à Balot, "Côté Seine" à Montliot et Courcelles, c'est au restaurant "le Sabot de Vénus" à Bure les Templiers que les peintres de la Section peinture des Amis du Châtillonnais (et souvent leurs conjoints) ont décidé de passer un moment agréable, en se retrouvant entre amis pour partager les mets délicieux préparés par Arole et Sabrina Dupaty.
Jenry Camus, le responsable de la Section peinture des Amis du Châtillonnais, a rappelé toutes les manifestations de 2013, où se sont impliqués les artistes châtillonnais : A la Saint Vincent Tournante des crémants du Châtillonnais l'église Saint Vorles a accueilli leurs peintures, aquarelles, collages, puis ce fut l'exposition annuelle salle des Bénédictines.
De nombreuses autres expositions les ont réunis : à Puits, Magny-Lambert, Gevrolles, et Saint Phal pour les journées du patrimoine.
Les occasions d'expositions seront encore nombreuses en 2014. Outre celle, traditionnelle, salle des Bénédictines, une autre, représentant des arbres extraordinaires, aura lieu à la Maison de la Forêt. Le week-End artistique de "Talents cachés" de Puits reprendra. Une exposition sur les fables de la Fontaine est en projet à Essarois.
Nous étions très nombreux, plus de 35 personnes, aussi Arole et Sabrina nous ont installés dans les deux salles du restaurant, après nous avoir servi des "Kir" accompagnés de délicieux feuilletés aux escargots.
En ce moment les salles du "Sabot de Vénus" sont joliment décorées des tableaux de Dominique Masson : dans la grande salle ce sont ses tableaux sur les animaux d'Australie, dans la petite salle ce sont ceux représentant la vie au Népal.
Le repas a commencé par une très fine et délicieuse mousseline de saumon et noix de saint Jacques, entourée d'une bisque de homard.
Le menu s'est poursuivi par une succulente cuisse de canard rôtie aux girolles et un gratin dauphinois .
Nos hôtes nous ont ensuite régalés avec une poire rôtie et sa glace à la vanille.
Ce repas fut un bien agréable moment, un rayon de soleil dans les brumes de ce mois de novembre qui nous plonge dans le gris depuis le début de son règne.
Une rencontre joyeuse et heureuse entre amis, car la section-peinture des Amis du Châtillonnais a permis à trente peintres de se connaître, de s'apprécier et de lier des amitiés très fortes. Ce qui est un très bel exploit dans ce monde d'égoïsme où nous vivons !
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Par Christaldesaintmarc le 10 Juillet 2010 à 06:30Pour fêter les beaux jours les amies aquarellistes de Villiers le Duc , et certains de leurs maris, sont allés déjeûner dans un charmant restaurant du Châtillonnais: le "Sabot de Vénus" à Bure les Templiers...
Tout le monde a déjà vu le propriétaire de ce restaurant , Arole Dupaty, lors des marchés Gourmands , puisque c'est lui qui les organise aux quatre coins du Châtillonnais.. Mais connaissez vous sa délicieuse cuisine et son joli restaurant ?
Voici déjà un aperçu des lieux, tellement accueillants et si bien décorés..
Une terrasse très accueillante attend les convives.. Et la cuisine me direz vous ?
Et bien nous avons été déjà fort surpris par le prix du menu du jour...13,50 euros,1/4 de vin compris.... Un menu tout simple,mais vraiment délicieux, des goûts et des parfums originaux comme le miel, le cumin ,les graines germées de cette salade de carottes.. Les champignons,les lentilles cuisinées et la sauce délicieuse entourant cette volaille... Des fromages ou du fromage blanc et ses herbes... et pour finir,un dessert "à tomber par terre"...un fraisier réalisé par Arole, comme tout le reste, évidemment !... et tout cela avec la gentillesse et le sourire d'Arole et de son épouse ! Bien sûr il y a d'autres menus avec des spécialités ..enchanteresses..mais avouez que ce menu du jour est déjà sensationnel par sa qualité et son prix !PS:Personne ne m'a demandé de faire cet article, Arole lui même ne sait pas pourquoi je l'ai pris en photo, il croit sans doute que c'est pour mon album de photos personnel, je ne sais même pas s'il connaît mon blog !!!
"Le sabot de Vénus" de Bure les Templiers, c'était mon "coup de coeur " du jour !
(Des commentaires seraient les bienvenus, ils me montreraient que ce blog vous intéresse.
Dans le cas contraire je l’arrêterais sans problème.)
13 commentaires
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