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Par Christaldesaintmarc dans Châtillon s/S : Le Fournil Saint Vorles le 8 Avril 2009 à 00:00Aux 160 kgs de farine , on ajoute de l'eau,de la levure et du sel (beaucoup moins qu'auparavant nous a confié le Directeur ). La température de pétrissage doit être régulière, 23° exactement .