Une réunion au sujet de l'assèchement des étangs des Marots a eu lieu salle Luc Schréder mercredi 30 mars 2022.

Mais avant cette réunion, une visite des sites des étangs avait eu lieu l'après-midi, avec une banderole qui résumait le sujet !

A la tribune se trouvaient les représentants de trois associations Châtillonnaises : la Société Archéologique et Historique du Châtillonnais  (SAHC), la Société Mycologique du Châtillonnais (SMC) et l'Association des Riverains et Propriétaires d'Ouvrages Hydrauliques du Châtillonnais (ARPOHC).

Christian Jacquemin , président d'ARPOHC a évoqué la continuité écologique et la situation juridique des étangs des Marots.

Qu'est que la continuité écologique des cours d'eau ?

Il s'agit d'une obligation de rendre les ouvrages conformes à la continuité écologique des cours d'eau.

Une loi classe de nombreux cours d'eau en liste 1 et ou 2

-Les cours d'eau en liste 1 sont considérés comme en bon état écologique

-Les cours d'eau en liste 2  ont obligation d'aménagement ou d'effacement.

L'objectif national2013 était la destruction d'environ 20 000 ouvrages en 5 ans.

Une nouvelle loi de 2021 protège aujourd'hui de l'effacement les ouvrages hydrauliques en liste 2.

La situation juridique des étangs

Le ru du Val des Choux est classé en L1 et non en L2, il n'y a donc pas d'obligation de rétablissement de la continuité écologique par aménagement ou destruction.

L'ouvrage est fondé "en titre" car existant avant 1789, son statut ne peut être remis en cause.

Ce site est en forêt domaniale donc propriété de l'Etat, la gestion est confiée à l'Office National des Forêts.

Le Parc a entre ses mains l'avenir des étangs avec l'avis qu'il donnera.

Situé en cœur du Parc National, les travaux nécessaires sont soumis à autorisation du Directeur du parc National après avis du Conseil scientifique.

François Poillotte, Vice-Président de la SAHC, a retracé l'histoire des étangs vieux de huit siècles.

L'Histoire des étangs

Les étangs, un patrimoine historique remarquable.

Au XIIème siècle, des moines  transformèrent le vallon forestier en y installant le prieuré du Val des Choux.

Les ducs de Bourgogne créèrent  plusieurs étangs sur les 5 kms qui séparent le prieuré de la rivière « Ource ». Ces étangs peu profonds ont été  créés, dans le but de fournir du poisson.

 L'aménagement du ru du Val des Choux, dont l'adjudication  des travaux avait eu lieu en 1811,  a été entrepris mais non achevé en 1842. Cet aménagement avait pour objectif de permettre le flottage à bûches  destiné à l'alimentation de Paris en bois de chauffage.

Ces aménagements ont été interrompus et n'ont finalement que peu servi du fait de l'arrivée sur le marché du charbon d'origine fossile, acheminé désormais par canaux et par chemin de fer au milieu du XIXè siècle.

Cet usage cessa donc, mais le ru et les étangs furent préservés, certains étangs ont d'ailleurs ensuite servi de pisciculture à partir de 1968.

La pisciculture a cessé en 1973, les étangs sont devenus des lieux de promenade et de pêche.

Ces sept étangs, disposés en chapelet, sont sans équivalent en France sur un si petit linéaire (5,5 km). Ils  représentent en outre une réserve d'eau importante sur les plateaux calcaires, et sont donc bien sûr à préserver.

Catherine Jouanneteau, pour la SMC, a évoqué le patrimoine paysager des étangs des Marots, mais aussi leur patrimoine naturel , leur faune et leur flore.

Un patrimoine naturel

Des richesses liées à un patrimoine paysager remarquable et unique dans le Parc National.

On pouvait y voir, avant l'assèchement des étangs, différentes sortes de canards, des foulques macroules, des hérons cendrés, des aigrettes, des fuligules...

Et aussi plusieurs sortes de batraciens : crapauds, salamandres, tritons alpestres.

Mais aussi des moules perlières, des chabots , des lamproies et surtout l'écrevisse à pattes blanches qui est en voie de disparition, car supplantée par l'écrevisse américaine.

On y admirait le vol des odonates (libellules) dont les larves vivent au fond de l'eau (on les appelle des "traîne-bûches").

Des papillons très rares fréquentaient les étangs, comme ceux ci photographiés il y a quelques années par la famille Poillotte, le grand mars changeant et le papillon des frênes.

 Sur les hauteurs, près des étangs, on trouve la ligulaire de Sibérie, et  dans les marais de pente voisins une sorte rare de fougère des marais .

On y trouve aussi des orchidées des marais, des gentianes pneumonanthes, des choins, des fétuques.

Certains champignons disparaitront faute d'humidité nécessaire.

Pierre Potherat a présenté la synthèse des données hydrologiques locales et l'impact hydrogéologique probable de la suppression des étangs.

Conclusion 

Le retour du ru du Val des Choux dans son lit initial après environ huit siècles, contribuera a fortement abaisser la nappe phréatique supérieure , à assécher les marais de pente associés, et probablement à favoriser son assec estival.

D'où une perte considérable de la biodiversité, ce qui va à l'encontre du but recherché.

Voici l'impact prévisible d'un effacement :

-Disparition d'une vitrine remarquable du Parc et d'une mémoire historique des siècles passés.

-Perte de richesses liées à un patrimoine naturel floristique et faunistique exceptionnel

-Perte de richesses liées à un patrimoine paysager remarquable, unique  dans le Parc National des Forêts

-Disparition des réserves d'eau nécessaires à la faune, à la forêt, et pouvant pallier aux risques d'incendies

  Ce que demandent les Associations , et les habitants du Châtillonnais

-La restauration des étangs dans leur état initial

-Une reconnaissance de l'intérêt patrimonial de ces étangs forestiers

Le Parc est en cours de  construction et sa réussite est subordonnée  à l'adhésion de ses habitants., il doit donc prendre en compte l'avis des habitants, aussi une pétition a été lancée.

Cette dernière, par internet et par le format papier a déjà rassemblé plusieurs milliers de signatures.

La parole a ensuite été donnée  à des personnes travaillant à l'Office National des Forêts.

Monsieur Michon, Directeur qui n'a pas d'avis tranché.

Si ces étangs ont été mise en assec il y a quelques années, c'est parce que les digues étaient abimées, il y avait de nombreuses fuites.

Le coût des travaux  à l'époque était évalué à 20 000 euros, somme difficile à réunir, mais peut-être possible....

Hélas, en 2019 on a évalué de nouveau  le coût des travaux  qui s'élève maintenant à ...150 000 €uros, rien que pour la digue du Marot inférieur !

Inutile de dire que l'ONF n'a pas cette somme....

Avec un accord du Parc National, on pourrait peut-être réunir une somme de 150 000 à 200 000 €uros.

Bertrand Barré, membre de l'ONF, mais aussi de NATURA 2 000  a ensuite pris la parole pour évoquer la température trop élevée des étangs quand ils étaient en eau.

On notait nous dit-il des hausses de températures de 5° entre l'amont et l'aval.

Ces hausses de  températures ne sont pas propices aux écrevisses à pattes blanches, ni aux chabots et lamproies. Le ru leur est plus favorable car plus frais.

On comprend bien que Natura 2000 est pour l'asséchement !

Eric Tribouley , Responsable de l'Unité Territoriale de l'ONF a préconisé de réaliser un dossier ciblé, solide en accord avec l'ONF.

Il faut que le Parc National et l'ONF soient d'accord, sans quoi rien ne se fera.

Des questions ont été posées par plusieurs personnes présentes à la réunion.

Hubert Brigand, Conseiller Départemental et Maire de Châtillon sur Seine s'est dit consterné par l'asséchement des étangs qui va défigurer le paysage de la forêt domaniale.

Ce qui a été valable 800 ans ne le serait plus maintenant ?

Il faudrait agir vite, car plus le temps passe plus ce sera difficile de revenir en arrière. La question du financement ne serait pas pour lui un problème....

Il souhaite que le projet avance, mais qu'il va peut-être se heurter à un mur, alors courage pour la suite.

Philippe Vincent est Maire de Vanvey sur Ource et Président de Sequana. Cela fait 58 ans qu'il emprunte les routes qui longent les étangs des Marots et il souhaite qu'ils soient remis en eau.

Sequana ne peut rien faire pour le financement car l'Agence de l'Eau porte sur l'assainissement.

Jérémie Brigand, Président de la Communauté de Communes, a regretté aussi profondément l'asséchement des étangs et a salué le combat des associations contre l'Etat.

Le Conseil Scientifique du Parc National va se tenir prochainement.

Nous saurons alors si le combat va continuer...ou s'arrêter, je vous tiendrai bien sûr au courant.

Dans le cadre de la Journée mondiale de Parkinson, Denis Bourtequoy vous invite à une marche de 5 km environ, qui aura lieu:

le dimanche 10 avril à 9h .

Départ de son domicile

6 rue Claude Debussy 21400 Châtillon Sur Seine

Venez nombreux partager ce moment de solidarité !

Le Salon "Arts et Saveurs" du Lions Club de Châtillon sur Seine a eu lieu les 26 et 27 mars 2022.

Durant ces deux jours, les visiteurs ont pu assister à des démonstrations culinaires et artistiques

Le dimanche matin, c'est le traiteur  Bruno Pothier Chef cuisinier à l'hôtel de la Poste à Villaines-en- Duesmois  qui a présenté du thon fumé par ses soins, coupé finement en tranches et aromatisé avec des huiles essentielles.

Il a su parfaitement maîtriser la cuisson pour sublimer les saveurs et les équilibres

 Yannick Fanet a participé à l'atelier de Bruno Pothier avec son enthousiasme habituel !

Les visiteurs ont pu ensuite goûter les tranches de thon aromatisées par Bruno Pothier, un délice !

Dimanche après-midi, nous avons pu voir Saé Hasegawa, Chef pâtissière au château de Courban, préparer un dessert qui a transcendé l'art de la pâtisserie, avec imagination et virtuosité.

Saé était accompagnée par le Chef cuisinier étoilé Takashi Kinoshita du château de Courban, tous deux disciples d'Escoffier.

Le dessert qu'a préparé Saé Hasegawa, a été une île flottante entourée de crème au chocolat chaud, sur lit de glace au chocolat, à la mandarine et à la citronnelle.

Devant le public, elle a préparé longuement la crème au chocolat, réalisée avec du chocolat Manjari.

Puis elle a préparé artistiquement son dessert en forme de...panda

Pour que le dessert soit terminé, elle devra y ajouter la glace et entourer le tout de chocolat chaud.

La petite baguette verte est faite de chocolat....

Saé avait préparé d'avance de très nombreuses coupes avec le dessert presque terminé, il ne manquait plus que le chocolat chaud. ...

Takashi a versé la crème au chocolat dans  un chinois...(ne devrait-on pas dire un "japonais " ? )

Et Saé n'a eu qu'à verser la crème chocolatée autour des petits pandas...

Les visiteurs ont été conquis par ce dessert véritablement délicieux....

Le propriétaire du château de Courban, Frédéric Vandendriessche était présent, heureux d'avoir pu montrer le travail de sa chef pâtissière au public.

Après la démonstration pâtissière de Saé et Takashi, c'est  Olimbie , couturière à Châtillon sur Seine, qui nous a montré tout son talent en faisant défiler de toutes jeunes filles pour qui elle avait confectionné des "robes de princesses".

(l'article suivant sera placé dans le chapitre "l'atelier d'Olimbie")

Olimbie est une jeune et talentueuse couturière qui a ouvert une boutique-Atelier rue Docteur Robert à Châtillon sur Seine en 2017.

http://www.christaldesaintmarc.com/l-atelier-d-olimbie-une-nouvelle-boutique-a-chatillon-sur-seine-a131832014

Olimbie a réalisé le rêve de plusieurs petites filles en leur confectionnant des "robes de princesses" que les enfants ont présentées lors du salon "Arts et Saveurs" organisé par le Lions Club Châtillonnais les 26 et 27 mars 2022, salle Luc Schréder .

Un défilé adorable de beauté et de fraîcheur ! la joie des jeunes mannequins faisait plaisir à voir, ainsi que celle des spectateurs éblouis par tant de grâce juvénile....

 Les petites princesses ont défilé une à une....

 

 

 

 

 

 

Pour le second passage, elles ont défilé à deux, en esquissant d'adorables pas de danse !

 

Stéphane Aubry a présenté Olimbie, la fée châtillonnaise qui a si bien transformé les jeunes filles en princesses ....

Olimbie  est une artiste, une couturière hors pair . Elle nous a montré son savoir-faire en habillant les jeunes filles, mais la robe qu'elle portait en témoigne aussi....

Sa boutique se trouve rue docteur Robert, en couture elle sait tout faire depuis la confection jusqu'aux retouches.

Qu'elles sont belles nos princesses châtillonnaises entourant leur fée Olimbie !

Le Salon Arts et Saveurs a fermé ses portes après un concours de tartes présidé par Takashi Kinoshita, mais je n'ai pu y assister.

Si quelqu'un a pris des photos de ce concours, il peut m'en envoyer à mon adresse mail : myta55@orange.fr

Merci !

Après deux ans de silence, les amateurs de belles et bonnes choses ont retrouvé avec un immense plaisir le salon des Arts et Saveurs  initié par le Lions Club de Châtillon sur Seine en 2019.

53 exposants étaient présents dans la grande salle Luc Schréder, et  dans la salle ERL voisine. La salle vitrée  a accueilli la partie restauration du salon.

Un cartonnier :

un tapissier :

un graveur :

la maroquinerie en matière végétale de Paola Borde :

Freddy Chevalier, mécanique, soudure

Fabien Porter et ses couteaux splendides...

Un brocanteur :

un graveur sur ardoises...

un peintre  : Bernard Poisot

de la cartonnerie :

un tourneur sur bois

Balades et Créations :

Edelweiss, huiles essentielles alimentaires :

Pascal Pierre, potier...

Florence Bouchard, créatrice papier...

Nicole Clerc, relieuse...

Des meubles très originaux en bois

de la cartonnerie...

Histoire de palettes et d'outils...

des bijoux :

Des dentellières...

des bijoux...

La vaisselle en bois de Nathalie Chapuis...

Des créations artistiques de chapeaux :

Le travail du métal..

La poterie "au cœur de la terre" de Laurence Petit...

Le miel et les pains d'épices des Ruchers de Darbois...

 Le Parc National des Forêts...

De la verrerie artistique :

Laurence Parisot Naturopathe et  Véronique Petit Réflexologue :

Les épices de Madagascar...

Livres, BD, disques...

des créations de luminaires :

Le champagne  de Polisot...

Les salaisons de l'Allier...

La presse à huile de colza....les tourteaux tombent dans le bac...

et l'huile s'écoule dans un autre bac....

Cette huile bio provient de la ferme de la Corvée à Baigneux les Juifs...

Les macarons d'Olivier...

La Ferme du Faubourg, spécialités de canards :

Claude Gheeraert viticulteur à Mosson...

Les Truites de l'Aube...

La chocolatine de Leuglay...

Les produits proposés par le Lions Club, comme des nichoirs à mésanges et des spécialités régionales...

Les huitres

Du vin de Chablis...

Du miel et ses dérivés....

La safranerie Templière de Bure...

Le bar des Lions....

Yannick Fanet, a animé parfaitement le salon Arts et Saveur avec son enthousiasme habituel !

Les artistes des  Amis du Châtillonnais ont exposé leurs tableaux et leurs photographies.

Thibaud Coron était l'invité d'honneur du Salon.

Il a réalisé  un superbe lion, peinture en live, en l'honneur du Lions Club.

et ensuite un portrait

Trois animations ont attiré beaucoup de visiteurs, deux d'entre elles consacrées à la cuisine, une autre à la couture.

L'article ce sera  pour demain.

 

DES ÉPICES DANS LE PARFUM

Dès l’Antiquité, les épices ont été des produits ardemment convoités, et cela d’autant plus qu’elles venaient souvent de contrées lointaines et d’accès difficile.

Leur conquête a justifié les  entreprises les plus hasardeuses.

Il faut dire que les épices ont des vertus multiples.

Leur rôle n’est pas seulement de relever et de conserver les aliments ou les boissons.

Elles sont créditées de grands pouvoirs thérapeutiques et entrent dans les parfums médicaux et d’élégance.

C’est cette histoire des épices de l’Antiquité à nos jours qui vous sera racontée.

Cette conférence s’accompagnera de parfums épicés recomposés par le grand parfumeur Dominique Ropion.

(Annick Le Guérer)