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Par Christaldesaintmarc dans Recettes Bourguignonnes le 4 Mai 2008 à 00:00...bouteille de vin blanc de Bourgogne -1 oignon piqué de clous de girofle -2 carottes -4 gousses d’ail -sel,poivre Pour le beurre d’escargots : -750 g de beurre -80g de persil (plat,il a plus de goût !) -40 g d’échalotes -20g d’ail -18g de sel -4g de poivre Mettre les...
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Par Christaldesaintmarc dans Recettes Bourguignonnes le 1 Mai 2008 à 00:00...-1kg de poissons d'eau douce -une bouteille de Pouilly (vin blanc) -2 oignons -3 gousses d'ail -des lardons (non obligatoires) -un oeuf -1 dl de crème -100g de beurre -100g de farine -sel,poivre,bouquet garni Dans un plat beurré mettre les oignons déjà blanchis,des...
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Par Christaldesaintmarc dans Recettes Bourguignonnes le 30 Avril 2008 à 00:00...meurette Pour 6 personnes: -150g de lardons -50g de beurre -40g de farine -2 gousses d'ail -3 échalotes -1 oignon moyen -1l de bon vin rouge (Bourgogne de préférence !) -6 oeufs 6 tranches de pain -vinaigre -persil Dans une sauteuse faire revenir les lardons...