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Par Christaldesaintmarc dans -Le moulin Maurice à Saint Marc s/Seine le 20 Octobre 2009 à 06:30...sont également revendeurs d’aliments pour animaux (chiens, chats, volailles, ovins, bovins, chevaux, etc.). Comment transforme-t-on le blé en farine ? Tout d'abord, le blé arrive au moulin en vrac.. Il est aspiré par la force d'un moteur par ce tuyau que l'on voit sur la façade du...
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Par Christaldesaintmarc dans -Le Châtillonnais au fil des saisons le 24 Juillet 2009 à 07:53Le temps du mois de juillet a été excécrable..La moisson de l'orge a pu se faire,cahin-caha.. Celle du colza se fait avec beaucoup de mal.. Quant au blé,on se demande s'il ne va pas germer sur pied.. A Villaines en Duesmois,les bottes de paille ont quand même pu être roulées.. Dans la...
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Par Christaldesaintmarc dans Châtillon s/S : Le Fournil Saint Vorles le 8 Avril 2009 à 00:00Un technicien des Minoteries Dijonnaises (qui ne sont plus à Dijon d'ailleurs..) nous fit un petit exposé sur le blé,ses producteurs dans le monde,les métiers de la filière céréalière..
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Par Christaldesaintmarc dans Châtillon s/S : Le Fournil Saint Vorles le 8 Avril 2009 à 00:00Il existe une traçabilité pour le blé,comme pour tout produit alimentaire..elle existe donc aussi pour la farine. La farine utilisée en boulangerie est de type 65 pour le pain standard. D'autres types peuvent être utilisés pour des pains spéciaux,comme le pain de campagne. D'autres...