Voici quelques photos des anciennes motos exposées à Prenois lors de "Moto Légende".

Merci à Olivier de me les avoir envoyées !

(Vous pouvez regarder les photos en les faisant défiler une par une à l'aide des flèches, ou mettre le diaporama en grand écran)

Depuis la découverte de la fastueuse sépulture de Lavau en 2014, les archéologues s’interrogent. Qui était ce mystérieux « Prince de Lavau » ? En partant de l’analyse des objets trouvés dans sa tombe et leur comparaison avec d’autres tombes, dont celle de la « Princesse de Vix », L’énigme de la tombe celte nous raconte cette période énigmatique appelée le « phénomène princier ».
La projection, salle Luc Schréder à Châtillon-sur-Seine, sera suivie d'un débat en présence du scénariste Jonas Rosales, du réalisateur Alexis de Favitski, du directeur de l’Inrap Grand Est Sud, Hans de Klijn, de l’archéologue, Bruno Chaume et de la conservatrice du musée, Félicie Fougère.
 

Les bâtiments de la ferme comprenaient  un chaffaud (fenil), un râtelier, une écurie pour 4 à 5 chevaux, une étable à vaches, la bergerie, une soue à porcs, un poulailler, des cabanes à lapin.

Les volailles n’avaient pas froid l’hiver, le poulailler était fermé la nuit pour ne pas tenter goupil et autres friands de cette espèce.

Derrière : granges, hangars pour les foins et moissons, une aire de battage à fléau

Ce battage fut remplacé par la batteuse mécanique, inventée en 1786, mais introduite dans nos campagnes cent ans après. Elle était actionnée par un cheval encadré par un tapis de bois incliné, obligeant l’animal à marcher sans arrêt. Un frein bloquait le mécanisme, le  cheval s’arrêtait, fatigué, réintégrait l’écurie et était remplacé par un autre.

Le coupe-racines, entraîné par une roue à chiens éminçait les betteraves. On y ajoutait du son, de la bouffe, c’était la « pouture » pour nourrir les vaches.

Les moutons étaient servis dans des « charpeignes », plus foin et paille.

Les porcs avaient des pommes de terre cuites, écrasées avec du petit lait.

Une pâtée épaisse était destinée aux volailles, dindes, canards, parfois pintades assez sauvages. Le soir on leur donnait une poignée de petit blé en provenance du tarare manuel qui sélectionnait les meilleurs gains pour le meunier.

L’exploitation avait une superficie d’une cinquantaine d’hectares, ce qui permettait de faire vivre 8 à 10 personnes, plus 2 commis.

Les champs, bien travaillés ne donnaient qu’un rendement moyen de 15 à 16 quintaux de blé à l’hectare.

Maintenant , avec les labours profonds par les tracteurs, l’apport d’engrais chimiques, on tire plus de 45 à 55 quintaux en mêmes lieux et places.

Le bétail était composé de 10 à 12 vaches laitières, plus les taureaux et veaux, une cinquantaine de brebis et agneaux Mérinos du Châtillonnais, un bélier, 25 à 30 volailles.

Les couvées de printemps étaient les meilleures, les nids préparés avec 12 à 15 œufs sur lesquels, pendant trois semaines une poule couvait, alimentée, mais masquée des autres afin de ne pas être dérangée.

Une à deux couvées d’œufs de cane étaient confiés à une poule, plus attentive qu’une cane (disait-on)

Les cabanes à lapins abritaient 15 à 2O  rongeurs, plus des nichées de 5 à 6.

Deux chiens à vaches, un chien de berger, un chien de chasse du nom de « Fanfare », deux ou trois chats faisaient partie de la famille.

Le lait était vendu aux habitants qui venaient chaque soir avec une timbale.

Une partie était mise dans des pots de grès, et écrémée à la louche après deux jours de repos. Lorsqu’il y avait 6 à 8 litres de crème, on faisait le beurre dans la baratte à manivelle, le petit lait était pour les cochons.. Une autre partie du lait, mélangée à de l’écrémé, était mise en présure (fermant lactique)

Le caillé était mis en « couloir », égoutté tel quel, d’autres passés et affinés, mis entre deux feuilles de platane, après avoir été légèrement effleurés avec un peu de marc.

Tous les produits de la ferme étaient vendus aux particuliers, épiciers ambulants, revendant à Châtillon (mère Saulgeot) sur les halles.

On ne faisait pas fortune, on vendait 13 œufs à la douzaine, mais on avait une vie paisible sans grande ambition, en somme une vie heureuse !

La cour, le tas de fumier avec sa fosse à purin (qui remplaçait l’engrais), de l’autre les abreuvoirs alimentés par une citerne.

Dans le verger, les ruches en paille, puis remplacées par le modèle Dadaut étaient d’entretien et de rendements intéressants.

Le potager fournissait les petits pois, mis en bouteilles et stérilisés, les haricots verts en pots de grès, salés, des haricots  en grains séchés. Puis tous les fruits, lorsque le gel n’avait pas fait trop de ravages en avril ou mai.

Les prés du Brevon accueillaient les vaches du printemps à l’automne.

L’évolution agricole a bouleversé les coutumes et traditions, mais il ne faut pas oublier l’entraide de la population : on donnait un coup de main tout à fait à titre bénévole, en échange du travail d’un ouvrier, on lui rentrait son affouage gratuitement, l’égoïsme n’existait pas, on se serait fait remarquer.

Chez le grand-père Bornot, on ne travaillait pas le dimanche, mais le samedi les commis avaient mis de l’ordre, fait la propreté des abords, le fumier peigné, la cour balayée, machines et outils rangés à leurs places définies.

Dans sa boutique du Moulin de Saint Marc sur Seine, Anne-Sophie Maurice ne propose que des produits de grande qualité, très souvent BIO et issus de notre région, ce qui ne gâte rien.

Anne-Sophie propose des crémants Bouhélier et Gheeraert, des bières Elixkir, des boissons Rieme, des alcools et dérivés Méan, des huiles du GAEC de la Seine à Billy les Chanceaux, des huiles, vinaigres, moutarde de l'huilerie Leblanc, les pâtes Epatantes de Bourgogne....

Elle propose aussi les produits de la Safranerie Templière de Bure les Templiers, des Truites de l'Aube, des pâtés et produits cuisinés de la ferme du Rabutin, des terrines de canard, des produits de la ferme Fruitrouge...

Dans des réfrigérateurs on trouve les fromages, yaourts de la fromagerie des Marronniers d'Origny...

...de la viande limousine BIO du GAEC de la Seine à Billy les Chanceaux , mais aussi de la viande de porc BIO de la ferme du Bout du Chemin de Chemin d'Aisey...

et des volailles fermières de madame Bayen de Nod sur Seine

Tous les jeudis et vendredis Anne-Sophie propose, sur commande, des légumes BIO de GREN à Sainte Colombe sur Seine.

Les farines sont toujours présentes au moulin...

Julien Gimié d'Arnaud, de Créations Nodoise, expose souvent dans le magasin ses superbes créations. Le jour où je suis allée voir Anne-Sophie, ses oeuvres étaient présentes au Salon des Peintres du Châtillonnais, elles étaient remplacées par des poteries d'Alésia.

Lors de ma visite j'ai acheté une entrecôte de Charolais BIO du GAEC de la Seine de Billy les Chanceaux...une merveille de goût et de tendreté ! De plus sous vide, bien pratique...

J'ai acquis aussi des boissons, des chocolats, des terrines, de l'huile bio de colza...Tout était délicieux et parfait.

Je vous recommande donc la boutique du Moulin d'Anne Sophie Maurice à Saint Marc sur Seine, allez-y, vous ne serez pas déçus et vous y reviendrez !

Voici les oeuvres exposées, par ordre alphabétique.

Chantal Archambaud :

Madeleine Bailleux

Amalia Cailletet :

Guy Collin :

Rémi Courtejaire :

Françoise Debeaupuits :

Bernadette Desvignes :

Elisabeth Doukhan :

Claude Ferreira :

Odile Gheeraert-Masson :

Julien Gimié d'Arnaud :

Guilleman :

Monique Hérard :

Emma Koens

Françoise Labeaune :

André Lagarde :

Jacques Lamy au Rousseau :

Jean-Pierre Loget :

Maripol Camus :

.

Dominique Masson-Flandrin :

Michelle Mora :

Hélène Parize :

Laurence Petit :

Lucia Rambaud :

Chantal Schaeffer :

Pierre Thuillier :

Pierre Roy épousa Suzanne Bornot, une fille de Saint Germain le Rocheux.

Il nous dépeint la ferme de son beau-père.

LA FERME DU GRAND-PERE BORNOT à SAINT GERMAIN LE ROCHEUX

 Le père de ma femme Suzanne, Joseph Bornot , né en 1876, possédait une ferme, située dans la rue du Roi, qui se composait d’un bâtiment d’habitation à un étage avec cave et  grenier.

Cette maison avait une pièce principale servant de cuisine, de salle de repas, et de bureau.

Sous la montée d’escalier un lit était installé, l’alcôve fermée d’une porte.

La pièce contigüe était la chambre à four pour cuire le pain.

Sous la cheminée où on faisait du feu sur des chenêts, une crémaillère était suspendue avec une marmite pour cuire les pommes de terre en robe des champs.

Sur le côté gauche, un petit bâti en pierre faisait office de fourneau avec deux foyers où l’on pouvait mettre des braises ou du charbon de bois en été lorsqu’il n’y avait plus de feu dans la cheminée.

Au premier étage de la maison il y avait trois chambres munies de cheminées, avec lits, armoires, commodes, table avec cuvette, broc, seau d’aisances.

Le matin on vidait le seau dans le cabinet du jardin (quelques planches dressées, un toit, une porte, un bâti en bois servant de siège, un couvercle).

Au dessus le vaste grenier tavillonné (planches sous les tuiles afin d’éviter la déperdition de la chaleur en hiver). On y étendait le linge à sécher.

Sous le bâtiment d’habitation, s’étendait une cave taillée dans la roche : on y entreposait pommes de terre, carottes, choux raves. S’y trouvaient aussi des saloirs avec lard et porc en saumure, des pots en grès pour la conservation des œufs au lait de chaux ou silicate.

Un chantier fait de deux pièces de bois parallèles permettait de mettre une ou deux feuillettes afin de ne pas les poser par terre, de mettre une canette (robinet) pour tirer le vin ou la piquette.

On y voyait aussi des casiers à bons vins et à « goutte » que l’on distillait chez le blandevignier (Canaron à Nod).  Après l’avoir laissée deux mois en damejeanne non bouchée  pour qu’elle puisse perdre son « feu », on la mettait en bouteilles ou en flacons.

Devant la maison un jardinet à fleurs, une citerne sur la rue, et le banc de pierre où l’on se reposait durant les beaux jours, engageant la conversation avec les voisins et passants.

Derrière la maison, un champ et un jardin pour les légumes, et les W.C.