MYCOLOGUES, MYCOPHILES ET MYCOPHAGES…

Une quarantaine d’adhérents s’étaient  donné  rendez-vous, samedi. 21 janvier, pour l’Assemblée Générale de la Société Mycologique du Châtillonnais,  qui s’est tenue au centre socioculturel à Châtillon sur Seine en présence  M. de la GRAVIERE, Directeur du GIP du Parc national, de Mme Valérie DEFOSSE représentant l’ONF, des présidents Jean-Claude VERPEAU et Alain GARDIENNET, respectivement présidents des Sociétés Mycologique de DIJON et IS SUR TILLE.

Pris par d’autres obligations, M. Hubert BRIGAND conseiller départemental, maire de Châtillon Sur Seine et Jérémie BRIGAND, président de la CCPC, n’ont pu assister à tous les débats mais ont tenu à manifester tout l’intérêt qu’ils portent à l’Association.

La présidente sortante, Marie-Geneviève POILLOTTE, après avoir remercié les personnes présentes  fit un rapide exposé sur la vie de la société .Créée en octobre 1986, la SMC marque dignement ses trente ans par la sortie d’un livre-souvenir de 120 pages qui évoque une rétrospective de ce trentenaire, livre que chacun peut se procurer auprès des responsables. Côté librairie, d’autres ouvrages mycologiques édités par Marie-Geneviève et François POILLOTTE sont aussi à disposition du public.

       Après cet exposé, le nouveau Président, Luc LEFRAY se charge de diriger les débats des questions à l’ordre du jour :

-           Rapport moral

-           Rapport d’activités 2016

-           Bilan financier

-           Election du 1/3 sortant

-           Programme des activités 2017

-           Questions diverses.

Composition du nouveau bureau :

Président : Luc LEFRAY

Vice-présidente d’honneur Marie-Geneviève POILLOTTE et Jeannine GRUEZ

Vice-présidents : Alain KRIZANOT et Pierre POTHERAT

Trésorière : Geneviève LANDEL

Trésorier adjoint : Jean-Pierre VALETTE

Secrétaire : Marie-France VERNEVAUT

Secrétaire adjoint : Yves SIRDEY

Les sorties mycologiques et l’étude des lichens constitueront l’armature du programme annuel.  Le planning sera complété par des sorties botaniques, touristiques et un séjour extérieur en Septembre. L’année 2017 verra des changements, un bulletin plus élaboré, une sortie reconnaissance « arbres », un site internet amélioré, consultable sur 

http://www.entrechampagneetbourgogne-mycologie.izihost.com/accueil_041.htm       

Renseignements : 06 89 46 57 62

         Le nouveau président et le bureau invitent les personnes présentes  au  verre de l’amitié qui clôtura cette assemblée. Une remise de cadeaux fut faite à la présidente sortante, qui s’est vue offrir un séjour « détente et romantisme » et une composition florale. Luc LEFRAY souligne dans son allocution, qu’après 25 ans de présidence, Marie-Geneviève POILLOTTE passe la main, mais ne quitte pas l’association.

         Le nouveau président ajoute que 2017 devra être une année de prospérité. Nous avons un réel besoin de nouveaux adhérents pour assurer la pérennité de l’amicale. Il compte bien sur une nouvelle équipe « soudée et motivée » pour avancer et apporter encore des idées novatrices.

PROGRAMME SMC 2017

LES EXPOSITIONS :

Dimanche 24 Septembre 2017 : Fête de l’automne à Leuglay

Dimanche 1^er Octobre 2017 : Fête de la pomme à Laignes

Samedi et Dimanche 28/29 Octobre 2017 : exposition annuelle à Venarey les Laumes en partenariat avec l’office de tourisme

LES SORTIES :

Samedi 18 Février 2017 : sortie « pézizes » à Recey sur Ource/Montmoyen, galette des rois

Samedi 25 Mars 2017 : sortie morilles noires + Lichens + arbre ?

Vendredi 21 Avril 2017 : sortie morilles blondes + Lichen

Jeudi 18 Mai 2017 : sortie botanique le matin. En salle l’après-midi

Mercredi 14 Juin 2017 : sortie touristique en Auxois (Flavigny, tuilerie de Thil la ville, etc.)

Samedi 8 Juillet : sortie avec la Sté mycologique de Côte d’Or.

Juillet et Août  2017 : suivant poussées.

Dimanche 8 Octobre 2017 : sortie avec la maison de la forêt de Leuglay en accompagnement de l’animateur et ses visiteurs, déterminations, etc.

LE SEJOUR MYCOLOGIQUE ET TOURISTIQUE :

Du vendredi 15 Septembre au mardi 19 Septembre 2017 : La Chapelle des Bois, Haut-Doubs, résidence la maison du montagnon.

REUNIONS DE TRAVAIL :

 Tous les 3èmes jeudis après-midi du mois de 14h 30 à 17h30, au centre socioculturel toute l’année (sauf Juillet et Août)

L'exposition de champignons, proposée par la Société Mycologique du Châtillonnais a eu un succès fou, près de 250 visiteurs se sont intéressés à 250 espèces de champignons !

Si le succès a été au rendez-vous, c'est parce que cette exposition était magnifique, tant par son énorme quantité de champignons différents présentés, très bien étiquetés, que par la beauté de la décoration, avec des bouquets de fleurs splendides !

Les personnes qui l'ont souhaité ont pu apporter leurs récoltes pour expertise des espèces ramassées, et ce, bien entendu,  gratuitement.

Monsieur Jean-Claude Verpeau, Président de la Société Mycologique de Côte d'Or était présent, et renseignait les amateurs de champignons sur leur toxicité...ou pas.

Marie-Geneviève Poillotte, Présidente de l'Association Mycologique du Châtillonnais, et Luc Lefray, membre de l'Association,déterminaient aussi les champignons apportés.

Et Alain Krizanot répondait aux questions des visiteurs...

Quelques conseils bien utiles :

Sur une table centrale, un petit rappel des champignons comestibles....

et des toxiques...

Voici maintenant toutes les sortes de champignons exposés :

Sur ces grilles, on pouvait retrouver toutes les activités de la Société Mycologique du Châtillonnais depuis de nombreuses années : expositions, Congrès National etc...

Les dames de l'Association avaient, avec un goût très sûr, décoré la salle de magnifiques compositions, c'était splendide !

La reconstitution d'un sous-bois....

Des bouquets merveilleux.. Vous avez d'ailleurs pu en voir d'autres sur les photos des tables.

Samedi 24 octobre a eu lieu l'inauguration de la nouvelle exposition de champignons préparée pr la Société Mycologique du Châtillonnais.

Madame Marie-Geneviève Poillotte, sa Présidente, a retracé les événements que la Société Mycologique Châtillonnaise a réalisés depuis plusieurs années : des expositions, qui pour les premières ont eu lieu salle des Conférences, puis ensuite salle des Bénédictines, le Congrès de Mycologie de 2014, les expositions à la fête de l'automne, à la fête de la pomme, les sorties à la recherche de champignons avec la Maison de la forêt, les conférences, les initiations pour les enfants etc...

Madame Poillotte a adressé ses remerciements chaleureux à tous les bénévoles de la Société, à la Municipalité de Châtillon sur Seine pour l'aide qu'elle apporte à la Société.

Hubert Brigand, Maire de Châtillon sur Seine, admire le travail fait par la Société Mycologique, lui qui, dit-il ne reconnaît les champignons que dans son assiette ! (comme la plupart d'entre nous, n'est-ce pas...). Ces expositions font vivre la ville, et sont un instrument pédagogique très intéressant pour la population.

Une photo des bénévoles de la Société Mycologique autour de leur Présidente, accompagnés de membres du Conseil Municipal de la Ville :

A gauche de Madame Poillotte on voit monsieur Jean-Claude Verpeau, Président de la Société Mycologique de Côte d'Or, excellent mycologue.

La salle des Bénédictines était magnifiquement décorée.

Dans quelques jours je montrerai tous les champignons exposés, aujourd'hui je ne publie que quelques photos de spécimens qui m'ont intéressée par leur toxicité, ou leur beauté, des coups de cœur si l'on peut dire !

Madame et monsieur Poillotte ont publié trois fascicules sur les champignons du Châtillonnais :

 Madame et Monsieur Poillotte ainsi que Monsieur Potherat vont publier bientôt un livre sur la forêt Châtillonnaise, sous tous ses aspects qui iront de son histoire à sa faune en passant par sa flore, son économie, sa fonge...un livre qui sera sans nul doute passionnant, une mine de renseignements sur notre forêt, vivement 2016 !

Voici un extrait de l'ouvrage.

Prochainement, plus de photos de cette exposition 2015 qui fut vraiment magnifique.

Le Congrès National de la Société Mycologique de France (la S.M.F.)  a eu lieu cette année dans notre ville de Châtillon sur Seine.

Depuis plus d'un an, les membres de la  section Châtillonnaise de Mycologie, dirigée par Marie-Geneviève Poillotte, ont préparé la venue de ce congrès, un travail intense pour que tout soit parfait... et tout l'a été !

Environ 134 membres de la SMF, venus de toute la France, étaient réunis pour le lancement des travaux du Congrès.

A la tribune, se tenaient les personnalités, entourant madame Poillotte,  Présidente de la Société Mycologique Châtillonnaise.

Marie-Geneviève Poillotte a présenté les intervenants, et tout d'abord René Chalange, Président de la Société Mycologique de France.

René Chalange, Président de la Société Mycologique de France a rappelé la genèse de la S.M.F.

Cette Société a vu le jour en octobre 1884, donc il y a exactement 130 ans, à Epinal, fondée par trois médecins  : Lucien Quelet, Antoine Mougeot et René Joseph Justin Ferry. Ils furent rejoints par deux pharmaciens Emille Boudier et Narcisse Théophile Patouillard.

Le but de l'association était : « Établir des relations entre les botanistes mycologues épars sur divers points du territoire français, centraliser leurs recherches et arriver ainsi à jeter les bases d'une flore cryptogamique complète de la France. »

Ce fut la première société mycologique au monde. Un an après sa création, elle rassemblait déjà 128 membres, et trois ans plus tard, ils étaient 250. La plupart des membres fondateurs étaient pharmaciens, médecins ou professeurs, puis elle s'ouvrit aux amateurs. Son siège est aujourd'hui situé au 20 rue Rottembourg  dans le  douzième arrondissement de Paris.

René Chalange s'est dit très heureux de la présence du Congrès 2014 à Châtillon sur Seine et il a eu une pensée émue pour certains membres éminents de la Société disparus récemment.

Madame Poillotte a ensuite donné la parole aux autres intervenants.

 Guy Durantet Président du GIP des Forêts de Champagne et de Bourgogne:

Hervé Parmentier Directeur du GIP des Forêts de Champagne et de Bourgogne:

Olivier Rousset, Directeur Bourgogne-Est de l'Office National des Forêts:

Stéphane Le Goaster Directeur Agence de Chaumont de l'Office National des Forêts:

Jean-Claude Verpeau, Président de la Session 2014 de la SMF:

Hubert Brigand, le Maire de Châtillon sur Seine, a ensuite pris la parole, se disant très heureux de voir ce Congrès à Châtillon sur Seine, espérant que les congressistes apprécient notre ville qu'ils auront le temps de visiter.

Voici les adhérents de la Société Mycologique de Châtillon sur Seine, heureux de participer à ce beau Congrès.

Les travaux des congressistes se sont déroulés toute la semaine : sorties, détermination des champignons, exposition des espèces, étude des variétés au microscope .

Les conférences destinées au public ont eu un beau succès : "la truffe de Bourgogne" par Henri Frochot, "les mycorhises, une alliance plantes-champignons" par Daniel Wipf, "l'originalité de la flore et de la végétation  du Châtillonnais" par Jean-Marie Royer,  et "la toxicité des champignons" par Nathalie Seguy.

Une belle exposition s'est tenue samedi.

Quelques compte-rendus prochainement.

 Toute la semaine du 6 au 12 octobre, les congressistes sont allés à la recherche de champignons, et les ont identifiés...

Des scientifiques ont observé les spores des champignons au microscope....

Quatre conférences ont été présentées au public :

-"La truffe de Bourgogne, joyau de territoires déshérités...ou non", par Henri Frochot, chercheur à l'INRA retraité, auteur d'articles, formateur, coordinateur du livre "la truffe de Bourgogne", membre d'associations truffières

-"Les mycorhises, une alliance plante-champignon" par Daniel Wipf, professeur à l'Université de Bourgogne, Directeur du Département interactions plantes micro-organismes, de l'UMR agroécologie

-"Originalité de la flore et de la végétation du châtillonnais" par Jean-Marie Royer, Vice-Président du conseil Scientifique du futur Parc National des forêts de Champagne et de Bourgogne, botaniste, Phytosociologue agrégé SVT, Docteur en Sciences Naturelles

-"La toxicité des champignons" par Nathalie Seguy, Maître de Conférences à la Faculté de Pharmacie de Dijon

J'ai assisté à la conférence d'Henry Frochot, qui nous est présenté ici par Madame Poillotte, la Présidente de la société mycologique du Châtillonnais.

"La truffe de Bourgogne, joyau de territoires déshérités...ou pas"

Henri Frochot a précisé la taille de la truffe "tuber uncinatum". Sa couleur est noire, elle est ornée de grosses écailles. Sa coupe révèle des veines aérifères stériles et des tissus reproducteurs.

La "tuber uncinatum" est un champignon ectomycorhizien associé aux hôtes compatibles via les mycorhises : chênes, noisetiers, charmes, tilleuls, pins, cèdres.

Cette truffe est européenne, elle a besoin de calcium, elle est donc abondante dans les terrains jurassiques et du crétacé. Elle préfère les climats du nord-est et du centre.

La truffe se développe peu à peu, d'abord truffette, elle devient truffe immature puis mûre.

Les mammifères exportent les spores : sangliers, mulots, les insectes et les limaces font de même. La mouche de la truffe y pond ses œufs.

La truffe uncinatum a des exigences, il lui faut des pluies régulièrement espacées en été, une protection contre l'ensoleillement et contre les gels précoces.

On peut en trouver dans des friches en recolonisation forestières, dans les haies, les parcs, les taillis sur plateaux calcaires, les fonds de vallons forestiers.

On peut cultiver la truffe: on plante des arbres mycorhisés, dits "truffiers", dans un terrain favorable.

La truffe de Bourgogne a un très grand intérêt gastronomique, son arôme est intense et subtil. Mais cet arôme est labile à la cuisson, il faut donc le piéger avec des intermédiaires : beurre, œufs, huile.

La culture de la "tuber uncinatum" génère de l'activité, des événements comme les marchés, les foires. Elle favorise la convivialité et le plaisir de la récolte.

Henry Frochot a répondu, à la fin de sa conférence, aux nombreuses questions du public.

Madame Christine Dupaty , présidente de l'Association de la Truffe Côte d'Orienne a pris ensuite la parole.

Un peu d'histoire :

Madame Dupaty nous révèle que ce sont les Grands Ducs d'Occident, les Valois, qui ont remis à leur table les truffes.

C'est grâce à sa grande consommation de truffes que Napoléon a pu engendrer l'Aiglon !

Le calendrier Républicain avait remplacé les noms de saints par des noms de végétaux, d'animaux .. La truffe avait son jour, c'était le 28 frimaire (actuellement novembre)

Elle nous a expliqué ce qu'est le cavage.

70 hectares de plantations de vergers truffiers existaient en 2013 en Bourgogne.

La science, après l'étude des mycorhises, s'intéresse à présent à la sexualité des truffes !

La truffe de Bourgogne "tuber uncinatum" a été présentée à la Foire Gastronomique de Dijon en 2013

Un conseil : achetez des truffes dans des marchés, elles sont surveillées par les Associations et les syndicats membres de la FFT. Vous éviterez de vous faire gruger en achetant des tuber indicum, ou des  fausses truffes aromatisées artificiellement.

Après les interventions d'Henry Frochot et de Christine Dupaty, Ghislain Brigand , viticulteur et producteur de crémants à Massingy, a été invité à présenter aux congressistes trois crémants de sa production : un blanc de blanc à base de raisin chardonnay, un assemblage de chardonnay et de pinot noir 50/50, et un blanc de noir réalisé avec du pinot noir.

Les membres de la Société Mycologique Châtillonnaise avaient préparé des toasts tartinés de beurre truffé, pour accompagner les dégustations de crémant.

Toutes ces superbes dégustations ont été très appréciées et elles ont  bien mérité un joyeux ban Bourguignon !

La seconde conférence à laquelle j'ai assisté, était celle de Jean-Marie Royer, que nous présente ici Marie-Geneviève Poillotte.

"Originalité de la flore et de la végétation du Châtillonnais"

Monsieur Royer a présenté différentes cartes du Pays Châtillonnais.

On y voit que cette région est composée de terrains à dominante calcaire, comportant des cuestas. Les précipitations sont abondantes, les températures basses en janvier. Le climat est semi-continental, on voit par exemple les chênes pédonculés et sessiles être en feuilles entre le 10 et le 20 mai sur une grande partie de la zone. Les moissons de blé d'hiver ont lieu entre le 20 juillet et le 9 août.

Les influences médioeuropéennes ont une influence importante sur la flore, on note par exemple la présence de nombreuses espèces d'Europe Centrale et orientale comme la gentiana ciliata.

Les espèces d'origine subméditerranéennes sont très nombreuses : cornus mas, prunus mahaleb...

Des espèces d'origine montagnarde sont présentes elles aussi : sabot de vénus, gentiana lutea.

Beaucoup de milieux naturels du Châtillonnais sont originaux comme les marais tufeux où poussent la swertia perennis et la liguria siberica.

Mais on trouve également des charmaies tiliaires sur lapiaz, des ravins d'érosion de la côte oxfordienne, des pinèdes sur marnes et calcaires oolithiques, des milieux rocheux, des érablières sur blocs rocheux.

Les pelouses calcaires sont en sursis, il en reste très peu de nos jours, de nombreuses espèces végétales sont donc menacées : orobranche, thesium...

La pelouse montagnarde à seslérie, riche en espèces rares , viola rupestris, daphné cnéorum...a presque disparu.

De plus les milieux des moissons sont aussi en sursis , la flore messicole est en voie de disparition.

Jean-Marie Royer a ensuite répondu aux questions de l'auditoire...

tandis qu'un aquarelliste, Patryck Vaucoulon présentait des livres de la bibliothèque du naturaliste, sur la Bourgogne, qu'il a magnifiquement illustrés.